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Ingredientes
2 huevos
200 gr. de harina de trigo
1 cucharada de polvo para hornear
100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharada de extracto de vainilla
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100 ml de leche
200 gr. de azúcar
40 gr. de chía
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2 peras, peladas y cortadas a lo largo a la mitad
1 litro de agua
1 pieza de anís estrella
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400 gr. de azúcar
PREPARACIÓN 1 HORA
Acremar la mantequilla con el azúcar; agregar los huevos uno por uno, el polvo para hornear y la harina, una vez homogénea añadir la leche poco a poco; incorporar el extracto de vainilla y la chía.
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En una olla poner las peras y el agua, anís estrella y azúcar, cocer a un hervor bajo durante 10 minutos.
Coloca la masa en un molde rectangular para pastel, engrasado y enharinado, sumerja las mitades de pera en el centro. Hornear a 180ºC por 25 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio. Para terminar espolvorear un poco de azúcar glass.
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