En el centro de la mesa en la cena de Acción de Gracias de Estados Unidos no puede faltar un pavo horneado. Pero quizás no muchos saben que la variedad domesticada de esa ave tiene sus orígenes en la región central de México, donde se conocía y criaba desde épocas prehispánicas.

Turkey is a product from Mexico, in the genus Meleagris gallpavo, also known as wild turkey and the Ocellated turkey comes from the Yucatán Peninsula