El queso es un alimento básico en nuestra dieta diaria por ser rico en proteínas y calcio . Sin embargo, tampoco hay que abusar en la ingesta de este producto porque algunos contienen mucha grasa que no es buena para el organismo.

Aquí te dejamos algunos quesos y cuánta grasa tiene cada uno según su clasificación.

Los más saludables son los desnatados , éstos se caracterizan por tener un 10% (aproximadamente) de grasas en toda su composición. Entre ellos están el fresco, requesón, ricotta o aquellos que estén elaborados con leche desnatada y tienen mayor concentración de agua. Por eso, cuando compras queso panela, en el recipiente se acumula un poco de agua.

Dime qué queso te gusta y te diré cuánta grasa tiene
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Después, siguen los magros o tiernos. Tienen entre un 10 y 24.9% de grasas, los identificamos por ser blandos y cremosos como el cheddar, queso bola, mozzarella, queso doble crema (bajo en grasa), feta y camember t.

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Llegamos a los quesos semigrasos cuyo contenido de grasa ronda entre el 25 y 29.9%. El provolone, gouda, brie, edam, parmesano, oaxaca, manchego y azul (bajo en grasa), entran en esta categoría. Su particularidad es que se les ha extraído gran parte del agua de su composición.

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Por último, están los quesos grasos que tienen más del 30% de grasa y dentro de éste se encuentran la mayoría de los quesos azules o verdosos como el roquefort . Pero también vemos al gruyere, cheddar, amarillo, queso crema y de cabra .

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Aunque la consistencia del queso puede ser un indicador de su contenido de grasa , no es una regla de oro, pero sí puede pasar que entre más suave sea, es probable que sea más saludable.

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