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Estos alimentos aunque tienen características saludables, también pueden ocasionar algunos problemas si no se toman las precauciones necesarias para su consumo. Esto es lo que te conviene saber antes de llevarlos a tu mesa.
Papas
En sí son muy saludables, el problema aparece cuando pasan demasiado tiempo expuestas al sol y producen glicoalcaloides , defensa natural de la planta de la papa contra los hongos y los insectos, compuesto que al ser ingerido puede causar molestias intestinales y diarrea . De acuerdo con la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura -por sus siglas en inglés-) al estar expuestas a la luz, las papas adquieren un color verde porque aumenta su contenido de clorofila, lo que también indica el incremento de solanina y chaconina. Dado que la cocción no destruye estas sustancias, es necesario eliminar las partes verdes y pelarlas antes de cocinarlas.
Jitomate
Le aporta muchos nutrientes a tu organismo, sin embargo, sus tallos y hojas albergan alcaloides, que al ser consumidos son capaces de generar molestias y dolor intestinal. Es difícil intoxicarse pero si se comen a diario y verdes, puede llegar a ocurrir. De ahí la importancia de lavalos y retirar estas partes, así como refrigerar y comerlos lo más rojos posibles.
Palomitas de microondas
El consumo a largo plazo de este snack podría aumentar las posibilidades de desarrollar alzheimer, esto debido a su contenido de diacetilo , una sustancia en las palomitas de maíz para microondas sabor mantequilla, que intensifica los efectos perjudiciales de una proteína anormal del cerebro conectada al padecimiento. El estudio aparece en la Investigación Química del gorrón de ACS en Toxicología.
Fresas
Su sabor es delicioso y su aporte de antioxidantes es muy bueno para el cuerpo, el inconveniente son los pesticidas usados para su siembra. La ONG Environmental Working Group (EWG) afirma que esta fruta contiene hasta 20 pesticidas diferentes, sin embargo, expertos en salud señalan que la clave está en lavarlas y desinfectarlas perfectamente para evitar que estos dañen tu salud.
