05 | DIC | 2019
Huevo
Foto: Pixabay

¿El huevo tiene colesterol bueno o malo?

24/11/2019
13:00
Andrea Nabor
Ciudad de México
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El colesterol bueno ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre de las personas

Existen muchos mitos alrededor de los huevos de gallina, que si los ecológicos saben mejor, que si aportan más vitaminas si los comes crudos o que la cáscara contamina al mismo producto pero, ¿qué tan cierto es que al consumirlo se aumenta el colesterol en la sangre? Te decimos si este mito alrededor del huevo es una mentira o verdadero. 

El colesterol no es malo en sí, lo que puede ser dañino para la salud son los niveles altos de éste en la sangre. Aunque tiene un alto contenido de colesterol, el efecto que tiene en la sangre es mínimo si se compara con el efecto que tienen las grasas trans y saturadas. La mayoría de los alimentos ricos en colesterol suelen tener niveles altos de grasas saturadas pero el huevo no los tiene. 

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De hecho, el colesterol que contiene es conocido como bueno (HDL), que tiene como función reducir los niveles de colesterol en la sangre. Un huevo contiene 215 mg de colesterol por yema, de los cuales nuestro cuerpo solo absorbe el 15 por ciento cuando lo consumimos con otros alimentos. El colesterol bueno se puede aumentar en las dietas altas en fibras y bajas en grasas saturadas (carnes rojas, embutidos o alimentos fritos). 

Además, tiene todos los aminoácidos esenciales para el ser humano, tiene un alto contenido de vitaminas minerales. Es bajo en calorías y aumentan la sensación de saciedad, lo que lo convierte en un alimento ideal para controlar el peso.  

El colesterol bueno se puede aumentar en dietas altas en fibra y baja en grasas saturadas o trans, por lo que te recomendamos que para bajar tus niveles de colesterol reduzcas tu consumo de carnes rojas, embutidos, alimentos fritos o frituras de maíz y el huevo consúmelo acompañado de verduras y vegetales, revueltos o en forma de omelet. 

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