Ayer, el presidente de Estados Unidos, Barack Obama y su esposa, Michelle, cenaron en el restaurante mexicano "Cosme".
El chef Enrique Olvera es el dueño del restaurante "Cosme", uno de los cien mejores lugares para comer, según The World 50s Best.
"Cosme" es un restaurante de comida contempóranea con inspiración mexicana, que se encuentra en la 35 E de la calle 21 en Nueva York. Algunos de los platillos estrella son la enfrijolada con ricotta y hoja santa, o la tlayuda, con garbanzo negro, aguacate y chicharrón.
Enrique Olvera también es el dueño del restaurante "Pujol", que ha sido calificado como uno de los mejores del mundo.
El chef Olvera ha sido expositor en el mundo sobre el pulque, ha cocinado con famosos como el tenista Roger Federer y continuamente habla sobre la situación de México.
cg