#Receta Prepara una rica sopa de lentejas para Año Nuevo

Las lentejas son uno de los alimentos más preciados desde la antigüedad, principalmente en las recetas asiáticas, quienes ocupan estas legumbres casi en todos sus guisos, ya sea como parte de ellas o como guarniciones.

#Receta Prepara una rica sopa de lentejas para Año Nuevo

Aunque hay varios tipos y colores de lentejas , todas tienen los mismo beneficios nutricionales , además, de acuerdo con algunas tradiciones, hay lugares que las consideran como un amuleto para atraer abundancia en el año que inicia. Se cenan en el último día del año.

#Receta Prepara una rica sopa de lentejas para Año Nuevo

Por ello, aquí te vamos a compartir una receta deliciosa para que cenes con tu familia lentejas para recibir el Año Nuevo .

Ingredientes

:

Medio kilo de lentejas

Un cuarto de cebolla finamente picada

Un ramito de cilantro finamente picado

2 dientes de ajo

4 o 5 jitomates bien lavados

150 gramos de tocino

Dos plátanos machos maduros

4 huevos duros

Aceite de olivo para freír

Dos litros de agua limpia

Sal al gusto

#Receta Prepara una rica sopa de lentejas para Año Nuevo

Procedimiento:

Para empezar, en una cacerola profunda se ponen a cocer las lentejas en agua con sal y un poco de aceite -como si fueran frijoles-. Una vez suaves, se apaga el fuego y se dejan reposar.

Por otro lado, en otra olla profunda se fríe el tocino y cuando esté doradito se separa. En la misma grasa que quedó se fríe el jitomate , la cebolla y el ajo que también va finamente picado. El jitomate puede ser picado o molido.

#Receta Prepara una rica sopa de lentejas para Año Nuevo

En caso de que el tocino no haya soltado suficiente grasita, se puede poner un poco de aceite de olivo . Una vez que todo está bien sazonado e integrado, se vacían las lentejas cocidas con todo y el agua donde hirvieron. Debe quedar bastante caldo. Cuando todo esté hirviendo, se agrega el plátano crudo cortado en rodajas, se agrega el tocino ya frito y el cilantro.

Cuando todo ha tomado forma y sabor, se sirve en un plato profundo y se decora con rebanadas de huevo duro .

#Receta Prepara una rica sopa de lentejas para Año Nuevo

Beneficios:

Vitaminas B, magnesio, zinc y potasio; tienen más del 25% de proteínas de la recomendación diaria. Contienen bastante hierro.

¡Provecho y que venga abundancia el próximo año!

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