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Cómo preparar caldo de camarón en 4 sencillos pasos

Dile adiós al frío con esta deliciosa receta

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Caldo de camarón Foto: iStock
Menú 18/02/2021 15:00 Nadia Rodríguez Actualizada 15:45
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En la última semana las heladas y el frío se han hecho presentes en varios estados de la República Mexicana, sobre todo en el norte del país. Es por ello que te presentamos una receta de caldo de camarón para ayudar a no tener frío los últimos días de la temporada invernal.
 
El caldo de camarón es tan versátil que lo puedes comer en cualquier época del año, además su sabor contiene la medida exacta de picante, lo que lo hace ideal para disfrutar en temporadas de calor y frío. 

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Foto: iStock
 
Aprende a preparar un sabroso caldo de camarón:

Leer también: Cómo cocinar camarones en 5 platillos
 

Porciones: 5 personas

Ingredientes:

 
1 kg de camarón
2 papas blancas cortadas en cubos pequeños
3 zanahorias
5 jitomates
8 piezas de chile guajillo
1 cebolla en trozos
1 ½ litros de agua
4 ramas de perejil
3 ramas de epazote
2 dientes de ajo
Sal y pimienta al gusto

Leer también: Beneficios y curiosidades de las papas
 

Modo de preparación

 
1. Poner la cebolla a fuego lento hasta acitronar, luego añadir los dos dientes de ajo y los jitomates picados.
 
2. Limpiar y desvenar los chiles guajillo y posteriormente agregar al sartén donde está la cebolla, el ajo y los jitomates.  Licuar todos los ingredientes hasta que estén incorporados y reservar.
 
3. En una olla poner agua a hervir junto con el epazote, después agregar los ingredientes previamente licuados y esperar 10 minutos al fuego. Salpimentar y si es necesario rectificar sazón.
 
4. Poner las papas y las zanahorias hasta que todo hierva, después incorporar los camarones y el perejil previamente lavados y desinfectados y dejar a fuego bajo durante 15 minutos o hasta que los camarones estén en su punto.

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Foto: iStock 

 
Y listo, ya puedes disfrutar tu caldo de camarón con unas gotitas de limón. Si preparas esta receta no olvides etiquetarnos en Instagram, Twitter y Facebook usando el #menueluniversal.    
 

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