Los restauranteros saben que es una medida en pro de la salud; sin embargo, sus negocios se ven afectados, pues “está comprobado estadísticamente que el comensal fumador consume más que el no fumador”, amén de que “60 por ciento de la clientela consume tabaco en el 80 por ciento de los negocios afiliados”, afirma Fagoaga.

El líder del gremio lamenta haber realizado estudios y pruebas para la separación física de espacios destinados al consumo del cigarro ante la determinación de la ALDF que probablemente será retomada a nivel nacional. “Fue una inversión de tiempo perdida”, dice

Puertas exclusas que evitarían cualquier contacto entre el área de fumar y no fumar, extractores de humo, inyectores de oxígeno y vidrios de gran resistencia eran las contemplaciones que la Asociación de Restauranteros del DF proyectaba como parte de las disposiciones de la llamada Ley Antitabaco.

Las medidas antes mencionadas “representarían una inversión fuerte para los restaurantes, pero se vería recompensado por la preferencia de la clientela”, afirma Fagoaga. A pesar de que las autoridades no les hicieron llegar en concreto, las especificaciones técnicas y físicas de las separaciones.

A pesar de que ya unos algunos negocios se declararon restaurantes libres de humo, algunos otros mantienen una esperanza para evitar la disminución de clientela: los enseres en la vía pública.

El líder del gremio restaurantero afirma que “aquellos lugares donde las sillas, mesas y lonas están en la banqueta no están prohibidos para el consumo del tabaco”, siempre y cuando sean de manera eventual y removible.

De igual forma, los lugares que tengan jardín, pueden ofrecer ese espacio para los fumadores, “porque nosotros no queremos ser el policía del comensal”, pide Fagoaga.

La Asociación de Restauranteros del DF niega amparos al estilo Vips, porque “no tiene caso vender cigarros si después no van a poder consumirlos en el interior” y Fagoaga se dice dispuesto a acatar las leyes aunque perjudiquen las ventas.