Hace cinco años ocuparon la misma esquina pero sin suerte, iban como empleados. En octubre pasado se independizaron y volvieron a intentarlo, van para siete meses y prometen que el día que cumplan un año sólo cobrarán los refrescos y los tacos para llevar, lo que se coman en el puesto será gratis.

Sin miedo a equivocarme podría decir que en la Roma Sur, no existe un puesto que cubra la gama básica de un puesto de tacos al estilo de colonias menos fresas. Cabeza, suadero, longaniza, bistec y pastor. Y qué tan buenos estarán que he visto a un par de chefs prestigiados en esta ciudad entrándole de dos en dos "pa' que no se enfrien".

Algo muy importante para estos jóvenes que dan sus primeros pasos en solitario luego de haber trabajado 19 años como taqueros es la calidad,  Jerónimo asegura ir cada día a seleccionar buena carne para los de pastor, "es que si no le dan a uno pura papada o la lonja del cerdo, pura grasa y como va enchilada la gente no sabe lo que se come", nos explica.

Pero sin duda lo que mejor les sale a Hilario, Luis, Antonio, Gregorio y Jerónimo son los tacos de bistec al estilo de los Copacabana -eso sí más baratos-, sobre tortilla de maíz sirven el bistec asado con una ensalada pico de gallo, unas rebanadotas de aguacate y titiras de pimientos asados, y si lo pide con queso la felicidad será total.

Este puesto abre de 5:30 pm a 1 am de lunes a jueves y viernes y sábado hasta las  2 am. Los tacos cuestan parejo a cinco pesos, excepto los de lengua (que combinan muy bien con la salsa verde), los de sesos y el de bistec que son a 10 pesos. Y si los visita díganles que van de mi parte y quieren saber que día de octubre es el aniversario para poder ir a comer gratis.

Como llegar: Chiapas y Yucatán en la colonia Roma Sur, enfrente de la Iglesia de Fátima y a espaldas de lo que fue el teatro Silvia Pinal.