La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) y la
Cámara Nacional de Industriales de la Leche (Canilec) diseñarán un esquema de ordenamiento integral de largo plazo del mercado de lácteos.

El titular de Sagarpa, Francisco Mayorga Castañeda, dijo que a través de un trabajo coordinado entre industriales, ganaderos y gobierno esperan que antes de 2012 puedan tener un esquema de este tipo para beneficio del consumidor.

Durante una reunión de trabajo con los representantes de 146 empresas que aportan 85 por ciento de los productos industrializados del país y que adquieren siete por ciento de la producción nacional de leche, solicitó hacer un esfuerzo para adentrarse más al trabajo de aprovechamiento de todos los derivados de la leche.

Con el trabajo de todos los integrantes del sistema productor de leche se puede lograr una aplicación eficiente de los recursos públicos, y así abonar a la construcción de un mercado más
competitivo, pero sobre todo más ordenado que reditúe beneficios a los consumidores, explicó.

El funcionario consideró que para enfrentar los pronósticos de variación mundial de precios de los alimentos se requiere construir una política de alimentación que fortalezca los aspectos de
inocuidad, sanidad y nutrición que permitan ofertar mejores productos a la población.

El presidente de la Canilec, Félix Martínez Cabrera, destacó que es interés de los industriales de la leche trabajar por una mejor conservación del medio ambiente, por lo que tienen en marcha
proyectos que disminuyen la emisión de gas metano, reducen la contaminación de suelos y minimizan las emisiones a la atmósfera.

Destacó la operación de plantas tratadoras de agua en las empresas y en los establos, el manejo más eficiente del suero para ser industrializado y el cambio de sistema de combustión de gasolina a gas de las unidades de transporte que utilizan.

Además, el uso más racional de los fertilizantes y la operación de plantas para el tratamiento de desechos de los animales.

Con estas acciones se intenta contribuir a un uso sustentable de los recursos naturales y dar mayor viabilidad al sector industrial de productos lácteos, expuso Martínez Cabrera.

En la Canilec están integradas empresas como Cremería Covadonga, Chantilly, Chilchota Alimentos, Danone de México, Quesos y Cremas Esmeralda, Sigma Alimentos, Alpura, Gerber Alimentos, Kellogg's Company, Kraft Foods, Lala y Nestlé de México, entre otras.

vsg