Esta candidatura transnacional se suma las del Tribunal de las Aguas de Valencia, el Consejo de Hombres Buenos de Murcia y el Silbo Gomero, propuestas nacionales que también aspiran a formar parte de esa lista que elabora la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco).

La Dieta Mediterránea es el conjunto de prácticas, representaciones, expresiones, conocimientos, habilidades, espacios y objetos asociados que los pueblos del mediterráneo han construido, recreado y transmitido históricamente, en interacción con la naturaleza y en torno a la alimentación.

El documento, redactado y coordinado técnicamente por la Fundación Dieta Mediterránea, deja constancia de lo que dicha dieta representa en aspectos que van desde los culturales, sociales e históricos hasta los medioambientales, o paisajísticos y gastronómicos, indicó el Ministerio español de Medio Ambiente.

En los próximos meses, los cuatro países que concurren en esta iniciativa desarrollarán un plan de gestión de futuro y las acciones necesarias para lograr todas las adhesiones posibles al proyecto, , eñaló el Ministerio en un comunicado.

mzr