16:22 El representante de la Asociación de Industriales de la Masa y la Tortilla del Distrito Federal Manuel Martínez Contreras garantizó que de aquí a diciembre se mantendrá el precio de este producto de consumo básico en 8 pesos con 50 centavos, sin embargo, el próximo año los precios podrían irse a la alza sobre todo por el aumento en el precio de la gasolina.
También indicó que siguen faltando apoyos para el sector a fin de modernizar y eficientar los molinos y las tortillerías así como contar con posibilidades de comprar directamente el maíz para que el DF no dependa de las grandes comercializadoras.
Tras presentar un proyecto de modernización de molinos e impacto ambiental que desarrolló el Instituto Politécnico Nacional, la Secretaria de Desarrollo Económico Laura Velázquez Alzúa expresó que el Gobierno del Distrito Federal busca convertirse en el aval financiero de los molineros “estamos trabajando en proyectos para que nosotros demos la garantía para que los tortilleros adquieran el maíz durante el próximo año”, para ello, dijo se requiere de un fondo de 25 millones de pesos.
La funcionaria cuestionó también las políticas del gobierno federal que pretenden sembrar maíz y caña para obtener etanol y combustibles desplazando el consumo alimenticio del maíz y la tortilla; lo que se requiere, acotó es apoyar a los productores de tortilla en la ciudad.
En ese sentido, señaló que a través del Fondeso otorgará 32 créditos de 65 mil pesos cada uno para igual número de molinos a fin de modernizarlos y obtener además ahorro de agua y de energía en la producción de las tortillas.
El proyecto contempla el aprovechamiento de del agua con que se lava el maíz y que contiene cal residual. Actualmente, esa agua, mil 400 litros por cada tonelada de maíz, se va directamente al drenaje causando además un daño ambiental.
Es decir, para la preparación de las 420 mil toneladas de maíz que se consumen al año, se desechan 235 millones de litros de agua. El objetivo es ahorrar el 50%.
Esta agua, aseguran, puede utilizarse además como materia prima en la producción de pintura vinílica y pegamentos escolares contribuyendo a mejorar el medio ambiente y generando ganancias adicionales al sector.
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