El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Francisco Mijares Noriega, estimó que las ventas del sector en el Día del Amor y la Amistad se incrementarán entre 60 y 80%, lo que representará unos 690 millones de pesos.

Aseguró que los socios de la Canirac no aumentarán precios ni se aprovechará de la sobreoferta de comensales, pero recomendó a los enamorados no dejar todo a última hora y realizar sus reservaciones con tiempo.

"Depende decir qué platillo es caro y cuál barato. Uno puede pedir una sopa con enchiladas y tacos o solicitar filetes y langostas. En la industria restaurantera tenemos una gama de establecimientos donde podemos satisfacer las necesidades de los comensales, cuidando la economía de los mismos", argumentó.

A quienes pretendan festejar a la novia, amiga o esposa, Mijares Noriega propuso a los interesados a hacer la reservación y visitar establecimientos "que estén de acuerdo con sus posibilidades económicas.

"Eso es muy importante, y que pasen un rato muy agradable para que sientan que valió la pena salir en este día del amor y la amistad", señaló.

Las promociones varían de acuerdo con la especialidad del establecimiento. La mayoría ofrece vinos para acompañar platillos, pastas y carnes. Otras obsequian cerveza, postre, tequila, cocteles y hasta dos comidas al precio de una.

La Canirac agrupa restaurantes especializados y casuales, pero también los de comida rápida, cafeterías, fondas, taquerías, loncherías, torterías, antojerías, fuentes de sodas, juguerías y cocinas económicas.

El valor del mercado de la industria asciende a 150 mil millones de pesos, con un universo de 242 mil establecimientos formales afiliados a la Canirac, de los cuales 96% son pequeñas y medianas empresas.

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