Autoridades de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) de la Secretaría de Salud (Ssa) indican que el ciclamato de sodio es una molécula segura, y niegan que se haya probado su vinculación con el cáncer.Rocío Alatorre, comisionada del área de Evidencia y Manejo Sanitario de la Cofepris, asegura que el ciclamato de sodio “no representa un riesgo más allá del consumo como cualquier otro refresco”.
La Cofepris fue la encargada de autorizar la inclusión del ciclamato de sodio en la lista de aditivos, coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, en la que se apoyan las industrias alimenticias para elaborar sus productos.
La autorización se otorgó en julio del 2006, durante la administración del entonces secretario de Salud, Julio Frenk Mora, y del presidente Vicente Fox.
Rocío Alatorre precisó a EL UNIVERSAL que la inclusión del ciclamato de sodio no fue a petición de ninguna empresa, sino por el crecimiento de la industria alimentaria, y no sólo se autorizó este aditivo, sino otros más.
La inclusión del ciclamato en la lista, dijo, se basó en los estudios científicos que han realizado organismos como la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés), así como en el Codex Alimentarius, que es la máxima regulación en Europa.
La funcionaria agregó que en el caso de la FDA de Estados Unidos —que prohibió desde hace 40 años el uso del ciclamato de sodio—, se trata de una decisión que ha correspondido a ese país, así como México también tiene la suya.
Aclaró que México no copia la regulación de ningún país, sea Estados Unidos o Japón; “la Cofepris sólo identifica con claridad como están las regulaciones de otros países”.
Rocío Alatorre aseguró que no fue una revisión caprichosa, ni tampoco se incluyó el ciclamato de sodio en la lista de aditivos por presiones de ninguna empresa, sino porque la industria agroalimentaria está en franco crecimiento, y por ley, la lista de aditivos tiene que ser revisada cada uno o dos años.
La funcionaria considera que “serían muy cortos de visión” si sólo se hubiera revisado dicha lista para incluir al ciclamato de sodio, y aclaró que este aditivo no sólo es usado en bebidas, sino también en otros productos como la panadería.
La responsable del área de Evidencia y Manejo Sanitario comenta que este edulcorante que contiene la Coca-Cola Zero, inhibe el consumo excesivo del producto, ya que es un endulzante que puede hostigar el paladar de la persona que lo consume.
La comisionada Rocío Alatorre insistió que el ciclamato de sodio no es perjudicial para la salud, pero recordó que no debe haber un consumo excesivo, “tal y como debe ser en todos los productos”.
El lunes pasado, el secretario de Salud, José Ángel Córdova Villalobos, hizo un llamado a la población a no abusar en el consumo de ese refresco mientras se investiga el posible daño que el ciclamato de sodio puede causar.
“Aún no termina la revisión, veremos qué es lo que procede, si será necesaria una etiquetación de advertencia que prevenga a los jóvenes, niños y gente de bajo peso, de que no lo consuma, o si habrá otro tipo de medidas. Ahora estamos en el proceso de análisis”, dijo.
