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#Recetas: Ensaladas navideñas

Puedes prepararlas con infinidad de ingredientes ricos y coloridos
Ensaladas navideñas
Las ensaladas pueden llevar verduras y frutas, proporcionan fibra, vitaminas y minerales. (Fotos: Pixabay)
21/11/2017
13:20
Angélica Peralta - Clínica de Periodismo
CDMX
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Las ensaladas son uno de los platillos más populares en las fiestas navideñas.
Son fáciles de cocinar, además la mezcla de sabores es deliciosa.

Aquí te presentamos tres ensaladas navideñas que puedes cocinar.

Ensalada de manzana tradicional

Ingredientes

6 manzanas
3 zanahorias ralladas
1 taza de pasitas
1 taza de nuez en trozos
½ taza de azúcar
1 taza de crema ácida
¼ de taza de mayonesa
4 rebanadas de piña en almíbar
10 cerezas

Preparación

1. Pela y ralla las zanahorias.
2. Corta las manzanas en cubitos.
3. Mezcla la manzana con la zanahoria rallada.
4. Agrega la crema ácida, la mayonesa, el azúcar, las pasas y la nuez con las manzanas y zanahorias.
5. Corta la piña en cubos y agregala.
6. Decora la ensalada con las cerezas y listo.

ensalada_de_manzana.jpg

Ensalada de árbol de navidad

Ingredientes

1 manzana
1 cebolla morada
1 lechuga verde
¾ de uvas rojas
⅓ de granada roja
1 taza de nuez finamente picada
2 cucharadas de arándano sin endulzar
1 naranja
3 cucharadas de vinagre de manzanas
1 cucharada de miel de abeja
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de cilantro finamente picado
1 pizca de ralladura de naranja
1 rebanada de pan tostado

Preparación

1. Corta la manzana y la cebolla morada en rodajas.
2. Parte la lechuga en cuatro partes, agrega a un tazón y mezcla con las uvas, la granada, la nuez, los arándanos, la manzana, la cebolla morada y las supremas de naranja.
3. Para la vinagreta, mezcla el vinagre con la miel, la sal, la pimienta, el cilantro y la ralladura de naranja.
4. Baña la ensalada con la vinagreta y mezcla hasta integrar. Después en un plato extendido coloca un poco de ensalada formando pisos hasta obtener la figura de un árbol.
5. Para la estrella, corta con un molde para galletas el pan tostado y colocala en la punta de la ensalada.

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Ensalada de nochebuena

Ingredientes

1 taza de media crema
3 cucharadas de jugo de naranja fresca
2 cucharadas de azúcar granulada
1 lechuga romana
4 betabeles cocidos, pelados y en rodajas muy finas
½ jícama grande, pelada y cortada en rodajas
2 manzanas rojas en rodajas finas
3 tazas de gajos de mandarina
¾ de semillas de granada
½ taza de cacahuates tostados
1 cucharada de cilantro fresco finamente picado

Preparación

1. Para el aderezo de crema dulce debes mezclar la media crema, el jugo de naranja y el azúcar en un tazón pequeño, mezclar bien.
2. Para la ensalada, acomoda las hojas trituradas de lechuga en el fondo de una charola.
3. Agrega los betabeles, la jícama, los gajos de mandarina y la manzana.
4. Espolvorea con semillas de granada, cacahuates y el cilantro.
5. Por último sirve con el aderezo de crema dulce.

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Estas recetas puedes prepararla con toda tu familia, son ideales para la época de Navidad.
Además son saludables y deliciosas.  

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