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#Recetas: Dulce de calabaza

Aprende a preparar el tradicional dulce de calabaza
Dulce de calabaza
Esta es la manera tradicional en la que se coloca en los altares de muertos, se comparte con la familia o se sirve en las modernas fiestas de Halloween (Fotos: Pixabay)
23/10/2017
14:14
Angélica Peralta - Clínica de Periodismo
CDMX
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Este dulce mexicano es uno de los más tradicionales de Día de Muertos y aquí te damos la receta para que sepas cómo hacerla.

Ingredientes (Para 10 raciones)

1 calabaza mediana

4 piloncillos

3 rajas canela

2 Anís estrella

Suficiente agua para tapar la calabaza

El tiempo aproximado de preparación: De 2 a 3 horas

Pasos

1. Lavar y limpiar la calabaza (las pepitas las puedes reutilizar), cortarla en trozos pequeños. (si te gusta con cáscara, puedes dejársela).

2. Poner el agua a hervir, en una vaporera lo suficientemente profunda y alta para que la calabaza quepa. Una vez lista, agregas los trozos de calabaza, el piloncillo, la canela y el azúcar.

3. Dejar reducir el agua y bajar a fuego bajo y dejar terminar la caramelización. ¡Y listo!

dulce_de_calabaza.jpg

La puedes servir sola o con leche condensada, es deliciosa de cualquier manera. 

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