Se encuentra usted aquí

#RECETA Prepara sopa borsch rusa

Aprende a preparar una sopa típica rusa para entrar a la fiebre mundialista de la mano de una chef oriunda de este país
sopa borsch
Aprende a preparar una auténtica sopa rusa paso a paso con la chef del restaurante Kolobok. Fotos: Iván Cruz /kolobokrestaurante.com
08/06/2018
13:35
Andrea Villar
CDMX
-A +A

Con motivo del Mundial nos lanzamos al restaurante de comida tradicional rusa Kolobok para que, de la mano de Olga Leonova, dueña y chef, nos enseñara a preparar la sopa borsch, un alimento que “se consume en Rusia como el consomé de pollo en México”, nos cuenta. Te dejamos la receta para que la prepares en casa.

olgaleonova_sopaborshch_sopaborsch_restaurantekolobok_receta.jpg

Los ingredientes que necesitarás:

  •  

  • Caldo de pollo

  • Carne previamente cocida y deshebrada

  • Betabel rallado

  • Un pequeño chorro de vinagre proporcional a la cantidad de betabel

  • Col rallada

  • Papa cocida y cortada en cuadros

  • Zanahoria en cuadritos

  • Sal y pimienta

  • Crema agria

  • Cilantro para decorar

Preparación:
 

En un sartén hay que freír el betabel durante 15 minutos, es importante que no olvides agregar el vinagre, ya que “si no pierde su color”. Mientras tanto, en otra olla hay que hervir la papa y la zanahoria hasta que estén cocidas.

res-4.jpg

Artículo

Recetas: Cócteles rusos para ver el Mundial

La fiebre del Mundial está cada vez más cerca y aquí te tenemos unos tragos al estilo ruso para disfrutar al máximo
Recetas: Cócteles rusos para ver el Mundial Recetas: Cócteles rusos para ver el Mundial

res-3.jpg

Una vez listas, hay que agregar la col y los ingredientes fritos (betal, carne) y dejar hervir 10 minutos aproximadamente. Se agregan las especies y se sirve en un plato. Ponle un toque de crema ácida y cilantro y listo, ya puedes sorprender a tu banda pambolera para ver los partidos del Mundial con sopa borsch

 

res-5.jpg

Artículo

Botanas rusas para disfrutar del Mundial

Sorprende a tus invitados con unas crepas o unos canapés de caviar al puro estilo ruso
Botanas rusas para disfrutar del MundialBotanas rusas para disfrutar del Mundial

sopaborsch_receta_1.jpg

Kolobok comenzó como un pequeño negocio de empanadas, pero debido a la aceptación de los clientes creció hasta convertirse en lo que es actualmente, uno d elos restaurantes rusos más emblemáticos en México. Cuenta con dos sucursales, la primera en Santa María la Ribera y otra sobre Av. Universidad, donde además de degustar los ricos y auténticos platillos rusos, te puedes llevar de recuerdo una matrioshka o un gorro shapka para estar a tono con la copa del mundo. 

kolobokrestaurante.jpg

Artículo

Guía de restaurantes rusos en la CDMX

Te presentamos los lugares donde podrás probar los típicos platillos rusos y hasta llevarte un recuerdo de la sede del Mundial
Guía de restaurantes rusos en la CDMXGuía de restaurantes rusos en la CDMX

 

 

INFORMACIÓN RELACIONADA

Mantente al día con el boletín de El Universal

 

COMENTARIOS