Razones nutritivas que te harán amar más los tacos al pastor

Un estudio reveló que una orden de tacos al pastor “con todo”, resulta tener menos grasa que una barra de fibra
Los tacos al pastor tiene menos grasa que algunas barras de fibra
Los tacos al pastor tiene menos grasa que algunas barras de fibra, ¿lo sabías? (Foto: Archivo El Gráfico y Pixabay)
04/10/2017
18:55
Elena Villanueva - Clínica de Periodismo
CDMX
-A +A

¿Quién no ha probado los tacos al pastor? En el puesto de la esquina o en la taquería más cara de Polanco o la Roma, todos han probado un taco al pastor. Y cómo no, si es imposible resistirse a su sabor. Pero, ¿alguna vez se ha preguntado que tan nutritivos son? 

En 2013, estudiantes de la Universidad de las Américas Puebla, específicamente de su Departamento de Ingeniería Química, Alimentos y Ambiental; realizaron una investigación que arrojó que cinco tacos al pastor, con todo -piña, cilantro, cebolla, salsa y limón- contienen:

* 11.92 % de grasas
* 20.77 % de proteínas
* 42.47 % de humedad
* 23.51 % de carbohidratos
* 1.33 % de nutrientes minerales

Por otro lado, hay barritas de fibra en el mercado cuyo contenido de grasa se encuentra entre el 20 y 30 por ciento de grasa. Además, los ingredientes que el taco contiene por separado, tienen propiedades benéficas para la salud.

El cilantro, por ejemplo, es rico en vitaminas A, B, C y E; minerales como el potasio, magnesio y fósforo. Por lo cual, ayuda a desintoxicar el cuerpo, reduce las inflamaciones y ayuda al correcto tránsito intestinal.

menu_cilantro_0.jpg

La cebolla, otro ingrediente obligado al consumir tacos, es una verdura rica en vitamina C, la cual ayuda a combatir los síntomas del resfriado. También posee calcio, magnesio, cobre y potasio, sustancias que ayudan a mejorar la circulación sanguínea

menu_cebolla_0.jpg

La piña ayuda a no retener líquidos, pues posee efectos diuréticos

 menu_pina.jpg

Y por supuesto, no puede faltar la tortilla, ésta contiene calcio, el cual es necesario para mantener nuestro sistema óseo saludable. 

menu_tortilla.jpg

Según el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE) estas son las calorías que contienen los tacos al pastor: 
332 kilocalorías (por pieza)
16 gramos de proteína
9 gramos de grasa
32 gramos de carbohidratos

Todo ello quiere decir que, si mientras leías esta nota se te han antojado unos tacos al pastor, puedes ir sin remordimiento alguno por ellos, pues están compuestos de ingredientes que aportan nutrientes al cuerpo. 
 

Artículo

Alimentos con más calorías que un pozole

El mole de olla y las gorditas de chicharrón tienen más calorías que el pozole
Alimentos con más calorías que un pozoleAlimentos con más calorías que un pozole

Mantente al día con el boletín de El Universal

 

COMENTARIOS