¿Qué debe comer una persona con cáncer?

“El cáncer y el tratamiento (quimios) pueden afectar el gusto, el olfato, el apetito y la capacidad de comer suficientes alimentos o absorber sus nutrientes”, afirma una publicación del Instituto Nacional del Cáncer (INC). 

Para las personas con esta enfermedad, pueden producirse alteraciones en lo relacionado a sus hábitos alimenticios, es por ello que resulta importante tener conocimiento sobre el tipo de alimentos que se deben ingerir mientras se hace frente a este padecimiento. No olvides consultar a tu oncólogo. 

Proteínas magras (sin grasa)
El INC recomienda ingerir proteínas siempre que sea posible, ya que “ayudan a reparar el daño que el tratamiento puede causar en los tejidos del cuerpo”. Algunos alimentos con proteínas magras son el pavo, el pollo, el pescado, los huevos, la quinoa y la soya.
 

 

Cúrcuma 
Fernanda Alvarado nos recomienda la cúrcuma ya que el rizoma de esta planta contiene 10 componentes anticancerígenos, entre los que destaca la curcumina y los betacarotenos. Todos ellos tienen efectos protectores frente al cáncer de piel, el de mama, el de colon y el de duodeno. También repara los daños causado en los órganos causados por la quimioterapias, casi siempre son el corazón y los riñones. Sirve para que el cuerpo resista mejor los efectos de los medicamentos y tratamientos contra el cáncer, como es la quimioterapia.

 

Vegetales de hoja verde
Consumir antioxidantes es importante para combatir los estragos que la quimioterapia puede causar al organismo. La espinaca, el berro y el brócoli, el cual contiene sulfurano y es el vegetal más recomendable para el tratamiento del cáncer.

 

Ajo
Su olor y su sabor característico proviene de los compuestos de azufre formados a partir de la alicina, el principal precursor de sus compuestos bioactivos. Varios estudios demográficos muestran que existe una relación entre el aumento de su consumo y una reducción en el riesgo de ciertos tipos de cáncer, como los cánceres de estómago, colon, esófago, páncreas y seno (mama). En el Estudio de Investigación Prospectiva Europea sobre el Cáncer y la Nutrición (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition, EPIC) se asoció un mayor consumo de cebolla y ajo con un menor riesgo de cáncer intestinal, es por ello que nuestra experta Fernanda Alvarado lo recomienda.

 

Frijoles
Fernanda Alvarado recomienda el frijol porque se relaciona con la prevención del cáncer de colon y de mama. American Cancer Society asegura que los frijoles reducen el riesgo de padecer esta enfermedad. Son altos en fibra y en proteína vegetal, por lo que son una alternativa saludable para proteger al cuerpo contra el cáncer, ya que aumentan los niveles de butirato.