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Seguramente has escuchado que al preparar camarones debes quitarles una “vena” negra que se encuentra en la columna del camarón . Lo que quizás no sepas es por qué debes retirarla.
Por cuestiones de higiene y por tener un buen sabor de boca se sugiere quitarla de los camarones esta vena negra que no es más que el intestino del crustáceo.
Como sabrás, en el intestino se deposita los residuos de los alimentos, es decir, las heces fecales del camarón .
Es por ello que antes de preparar los camarones para la comida debes quitarles el intestino porque el contenido es amargo y antihigiénico.
La forma más sencilla de hacerlo es con ayuda de un cuchillo, con el que harán un corte a lo largo del camarón y le retirarás la tripa.
Sin embargo, se sabe que nuestro cuerpo no sufre daño si no se desvena el camarón, pero si lo haces es seguro que evitarás llevarte un mal sabor de boca.
