Las coles de bruselas previenen el cáncer

Las coles de Bruselas no son muy comunes en las recetas nacionales, sin embargo, es importante comenzar a familiarizarnos con ellas si es que queremos prevenir el cáncer.

Las coles de bruselas previenen el cáncer

De acuerdo con el doctor Joseph Mercola, una taza de coles de Bruselas cocidas contiene 56 calorías, más del 240 por ciento de vitamina K1 y casi 130 por ciento de vitamina C. Además, son ricas en manganeso, potasio, colina y vitaminas B. Pero eso no es todo: las coles de Bruselas también son ricas en glucosinolatos.

"Los glucosinolatos son inertes pero cuando los comes se convierten en compuestos llamados isotiocianatos y estos están relacionados con múltiples beneficios para la salud", según el profesor Richard Mithen, experto en ciencia de cultivos del Instituto Quadram, cita el diario inglés Daily Mail .

Las coles de bruselas previenen el cáncer