La Secretaría de Hacienda aún no tiene una estrategia para incrementar la competitividad en favor de la industria cárnica nacional, denunció Eugenio Salinas, presidente del Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne).

La semana pasada, la Subsecretaría de Industria y Comercio de la Secretaría de Economía publicó un decálogo para incrementar la competitividad del país, en el que destacan los trabajos para fortalecer la certidumbre jurídica e institucional a las operaciones de comercio exterior. Sin embargo, el titular de Comecarne destacó la ausencia de una labor intersecretarial en favor del comercio exterior. “Parece que en Hacienda no conocen qué parte van a aplicar para eficientar procesos en materia regulatoria en el flujo de comercio exterior”, dijo Salinas.

Los altos precios internacionales de los granos generan una problemática urgente por atender en el sector.

Para reducir los precios de los productos cárnicos el titular de Comecarne considera fundamental reducir los costos de movilización derivados de restricciones zoosanitarias en diversas regiones del país, fortalecer la infraestructutra en aduanas para mantener la cadena de frío en favor de procesos just in time y acelerar los procesos de promoción de oferta interna de cárnicos, en particular para los porcicultores.

En entrevista con este diario, Eugenio Salinas señaló que nuestro país está dividido en relación con las condiciones sanitarias de la producción de cárnicos.

El Distrito Federal y el estado de México carecen de recursos del gobierno federal para erradicar la fiebre porcina, por lo que la importación originaria de estas entidades aún no es aceptada por distintos países.

La división también caracteriza al proceso de producción y comercialización. “Requerimos que toda la cadena sea tipo de inspección federal (TIF), desde el rastro, el procesador, el que transporta y el frigorífico donde se almacena”, exhortó Salinas.

Según el Fondo de Promoción para la Carne Mexicana, el TIF es “una certificación conferida por la Secretaría de Agricultura, Ganadería , Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) a las plantas de sacrificio o empacadoras de carne nacional, fresca o procesada, que han cumplido con las más estrictas normas internacionales de calidad e higiene”.