LEÓN.— McDonald’s México puso en marcha una estrategia de negocios que busca difundir las bondades de los alimentos que son distribuidos en sus restaurantes; incluso, la empresa ha puesto en marcha verificaciones periódicas a proveedores de la talla de Bimbo, Lala y Coca-Cola, entre otros.

Félix Ramírez, director de comunicación corporativa, explicó que uno de los pilares que sostienen las operaciones de la firma es su estrecha relación con sus proveedores, así como la vigilancia que se aplica sobre sus procedimientos de calidad.

El 85% de los proveedores de McDonald’s son de origen nacional, y el 15% restante lo componen principalmente la proveeduría de papas que son traídas desde Canadá.

En un año McDonald’s México consume 4 mil 200 toneladas de carne, 2 mil 700 toneladas de pollo, 8 mil 500 toneladas de papa, mil 100 toneladas de lechuga, 120 toneladas de cebolla, 3 millones 800 mil piezas de jitomate, así como 4 millones 900 mil litros de leche.

En el año de 2007, McDonald’s a nivel mundial reportó ventas totales por 22 mil 800 millones de dólares, y en esta ocasión invitó a un reducido grupo de reporteros de diversos medios a su gira de calidad, para difundir las bondades de los alimentos y disipar los mitos que rondan usualmente a la comida de esta empresa.

Taylor Farms

Taylor Farms es una empresa de origen estadounidense que tiene operaciones en León, Guanajuato, y es uno de los proveedores directos de McDonal’s en México y en Estados Unidos.

En una semana, la empresa procesa aproximadamente un millón 500 toneladas de lechuga, col, brócoli, etcétera; de dicha cantidad, 90% son exportadas hacia Estados Unidos, y solamente 10% de la producción se queda en México.

De acuerdo con Raúl López, director comercial de Taylor Farms, uno de los proveedores de McDonald’s, la idea de la empresa es crecer en el mercado mexicano y duplicar su participación de 10% a 20%.