Diversos factores pueden determinar los precios de la tortilla para el año que inicia.

Las condiciones climáticas en Brasil y Argentina podrían repercutir en incrementos mesurados de los precios del producto para la primera quincena de enero, consideró Alejandro Montemayor, gerente de Administración de Riesgos de Cargill, comercializadora internacional de granos.

Según el registro más reciente de la Secretaría de Economía, el precio del kilode tortilla se ubicó en 8.62 pesos en tortillerías y 5.57 pesos en tiendas de autoservicio del DF al 15 de diciembre.

En México los precios bajos de los granos todavía no se reflejan en el poder adquisitivo de los consumidores, pues comercializadores como Minsa, Maseca, y quienes surten a los molinos de nixtamal todavía se abastecen de los inventarios que generaron con la cosecha de mayo y junio de Sinaloa, señaló Montemayor.

Baja el maíz, pero no la tortilla

Según Víctor Suárez, director ejecutivo de la Asociación Nacional de Empresas Comercializadoras de Productores del Campo (ANEC), la tortilla debería venderse hoy a mitad de precio en comparación con los niveles de junio. Sin embargo, los datos de la SE revelan que los precios no se mueven.