En cinco días el precio del huevo en las principales centrales de abasto del país se incrementó más de 6%.

De acuerdo con información de la Secretaría de Agricultura, este producto de consumo básico incrementó su costo al consumidor final un peso al menudeo, al pasar de 16 a 17 pesos en la Central de Abasto de Iztapalapa, en el Distrito Federal.

En la Central de Ecatepec el precio al menudeo pasó de 15.5 a 16.8 pesos. Sin embargo, los propietarios de diversas tiendas de la ciudad de México aseguran que los incrementos son mayores.

En los últimos 15 días el precio de los blanquillos en las tiendas tradicionales del Distrito Federal se incrementó alrededor de 25%, según un sondeo hecho por EL UNIVERSAL.

Leopoldo González, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de la Panificación y Similares (Canainpa), dijo que los altos precios de dicho insumo les provocaron incrementos en sus costos de 25%.

González dijo que otro de los insumos que reportó incrementos significativos es la energía eléctrica, la cual subió 30% aproximadamente en los tres meses últimos.

A decir de empresarios de la cadena distribuidora de Abarrotes “La Gran Barata”, el kilogramo de huevo pasó de 15 a 19 pesos en las últimas dos semanas. El precio a principios de año era de 12 pesos.

Según el segundo reporte trimestral de la empresa Bachoco, el incremento en el precio del huevo en el periodo de referencia fue de 23.8%, sin embargo, sus ventas “fueron sólidas, incrementando en 15.9% con respecto al mismo trimestre del año anterior”.

En estos días hay un mejor balance entre la demanda y la oferta en el mercado, según el reporte de la compañía.

La empresa, que también produce Alimentos Balanceados, informó que el margen bruto durante del segundo trimestre de 2008 fue 17.9%, inferior al 23.1% reportado en el mismo periodo de 2007. La baja se debe principalmente a alza en el costo de las materias primas.