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En México los alimentos envasados sortean la crisis de abasto y precio que enfrentan otros sectores.

La tecnificación de los procesos de producción en la industria permiten asumir costos.

“El juego no es subir los precios sino tratar de absorber los costos con competitividad”, afirmó Armando Cobos, director general de la Cámara Nacional de la Industria de Conservas Alimenticias (Canainca).

“El cliente no aguanta el incremento de precios”, subrayó.

Previo a la Expo Pack México 2008, acompañado por industriales del envase y embalaje, anunció que ya se prepara un programa para garantizar precios accesibles al consumidor de conservas alimenticias, aunque no ofreció detalles. Sin embargo, reconoció que el segundo semestre del año se avizora “difícil” por el incremento en el precio de las materias primas.

Mientras productos no enlatados derivados de granos básicos aguantan la presión inflacionaria, el sector de conservas alimenticias se da el lujo de incrementar sueldos.

Los salarios aumentan al año 8.5% en promedio, lo que genera poca rotación de empleados.

El comportamiento del sector también se caracteriza por la garantía del abasto de alimentos, que, según Cobos, está garantizado este año. El esquema que permite mantener la productividad de las conservas es la agricultura por contrato, explicó, pues permite una planeación adecuada para surtir productos de consumo generalizado.

En tanto, la producción de envases y embalaje en México se incrementó 2.7% en 2007, dijo Jorge Martínez, director general de la Asociación Mexicana de Envase y Embalaje (AMEE).