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Sin importar que el precio del trigo experimente una baja en sus precios a escala internacional, las presiones en los costos de las pastas continúa.
Andrea del Rizzo, director general de Barilla México, empresa que tiene 30% del mercado en el país, dijo que aumentarán sus precios al consumidor nuevamente en la segunda mitad del año.
En marzo las pastas Barilla subieron 16%, y Grupo La Moderna incrementó sus precios al mayoreo en 9% en el mismo lapso.
Así, en marzo pasado, los precios de los productos de La Moderna pasaron de 3.50 pesos a 4.15 pesos en tiendas de autoservicios.
Eduardo Estrada, analista de Banamex Accival, comentó que el precio internacional del trigo registra una sensible caída de 32%, tras alcanzar su máximo histórico a fines de febrero pasado.
No obstante, las presiones continúan para los productores de pastas para sopas, debido a los precios de otros insumos importantes como los aceites, las grasas, el huevo e incluso los empaques, añadió Estrada.
Por su parte, David Cano Machuca, director general de la Cámara de la Industria Harinera del Noroeste, explicó que la baja de los precios del trigo es relativa porque el costo del grano está valuado de acuerdo a un mercado de futuros y puede cambiar el escenario en los próximos días.
El bushell, medida que se utiliza para granos y equivale a 35 litros aproximadamente, se cotiza en ocho dólares, pero llegó a alcanzar el precio de 12 dólares, ambas cifras son altas si se considera que en la cosecha del año el bushell se cotizó en tres dólares, añadió Machuca.
El directivo de Barilla aseguró que el impacto del aumento en el precio del trigo no se trasladará por completo al consumidor.
“Es una combinación entre incrementar precios, reducir gastos y bajar un poco nuestros niveles de utilidad”, afirmó.
La compañía ocupa el segundo lugar nacional en el mercado de pastas, sólo superada por La Moderna.
Grupo La Moderna es líder en el mercado con una participación de 64% de pastas alimenticias en México, según los informes financieros de la compañía.
El objetivo de La Moderna para 2008 es crecer entre 5% y 7% en volúmenes de producción, basados en proyectos de ampliación en la capacidad de molienda de la planta industrial que tiene en Sonora y de la unidad de Irapuato de Harinera Los Pirineos.
Las ventas anuales de Barilla en 2007 sumaron 700 millones de pesos, de acuerdo con la información proporcionada por la compañía.
A nivel internacional “los agricultores tradicionales de trigo están migrando al maíz para producir etanol”, advirtió Eduardo Monroy, presidente de la Asociación Mexicana de Industriales de Galletas y Pastas (Amexigapa).
Pero en México, destacó, los productores se preparan para enfrentar la escasez internacional del trigo a través de contratos anticipados.
Miguel López Vargas, gerente de ventas de Harinera La Espiga, dijo que aprovecharán la baja momentánea en los precios del trigo para llenar sus inventarios.
En opinión de López, las compras que harán en los siguientes días serán más baratas entre 20% y 30%, pero los costos siguen en sus máximos históricos.
