En este tipo de platillos se aprecia una importante influencia de la cocina árabe (principalmente de la llamada magrebí).

No obstante, también se nota la influencia de las ex colonias portuguesas de Asia, África y América, sobre todo en el uso del pimentón, la canela, el curry, la vanilla y el azafrán.

Se emplea el ajo muy extensamente, el coriandro o cilantro y el perejil, azafrán o jengibre en recetas tradicionales.

En los restaurantes, como la Casa Portuguesa, de la ciudad de México, y en ocasiones especiales se sirven aceitunas y queso como aperitivos. Es muy frecuente servir una sopa antes del plato principal, acompañar los platos de carne con arroz blanco y los de pescado con patatas cocidas.

No es raro que arroz y papas se presenten en el mismo plato. La col rizada verde es omnipresente en los huertos familiares.

Uno de los complementos a destacar es el pan y no sólo hallamos el de trigo, sino que el de mijo (cereal rico en hierro) se pone en la mesa como invitado especial. Éste se produce en su mayoría al norte de Portugal.

El aceite de oliva es uno de los pilares de la cocina portugesa; se emplea tanto para asar las carnes y los pescados, como en aliños de ensaladas y verduras diversas.

Existen tres denominaciones de origen, y son: Moura, Alentejo Interior y Norte Alentejano.

Este es un gran aliado a la hora de preparar las carnes. En este terreno, se come mucho porcino y se elaboran embutidos, tales como el Chourico, el jamón (llamado presunto, frecuentemente curado al humo, de sabor muy característico).

Como en la cocina de España, es tradicional la matanza del puerco, que consiste en el sacrificio de un cerdo y su posterior procesado para la alimentación de una familia.

En cuanto a las aves, es tradicional el arroz con pato y la canja a doentes o sopa con carne de gallina.

Dentro del menú de Casa Portuguesa aparecen platillos como: empanadas rellenas de camarón en salsa blanca o las broquetas fritas de bacalao mezcladas con puré de papá y perejil; destacan el cabrito marinado y horneado o el filete de res salteado con ajo y bañado con salsa portuguesa, con jamón serrano y rodajas fritas con huevo estrellado opcional, entre otras recetas.

Casa Portuguesa está ubicada en Emilo Castelar 111-A, en Polanco.