Rodrigo Cascón es originario de Buenos Aires, Argentina. Sus inicios se dieron dentro del mundo del modelaje y la actuación; sin embargo, la gastronomía estuvo presente en su vida desde pequeño, hasta convertirse en una verdadera pasión.

Actualmente, este chico, de 29 años, es el anfitrión de la versión latinoamericana de Chef a Domicilio (Take Home Chef), la popular serie estadounidense protagonizada por Curtis Stone y transmitida por el canal Discovery Home&Health.

A lo largo de seis episodios, Rodrigo se dio a la tarea de sorprender a varias amas de casa para enseñarles a preparar platillos gourmet. La grabación del programa se llevó a cabo en Argentina, Colombia y, por supuesto, México.

Sin duda, una de las cartas fuertes de este show culinario es la personalidad carismática de Rodrigo. Este chef es dueño de un carácter sensible que invita a descubrir el lado emotivo de la gastronomía.

Durante una clase de cocina que fungió como presentación del programa -emitido todos los jueves a las 20:00hrs-, Cascón nos habló acerca de su abuela, su principal mentora, de la aventura televisiva que encabeza y del futuro prometedor que le espera.

Lazos familiares

El vínculo que Rodrigo formó con su abuela estuvo encabezado por los momentos que pasaban juntos dentro de la cocina: “Mi abuela despertó en mí el gusto por la gastronomía.

“Recuerdo mucho cuando aprendí a hacer panqueques y la lengua con mayonesa de perejil que preparábamos en Navidad. De niño estuve enfermo del hígado y no podía comer muchas cosas, pero mi abuela se las ingeniaba para prepararme nuevos platillos que me encantaban”, comentó el experto gourmet.

Sin embargo, con el paso del tiempo y gracias a la hiperactividad que lo ha definido desde la infancia, Rodrigo comenzó a interesarse en otras disciplinas, como la actuación.

“Cuando terminé la secundaria, como todo adolescente, estaba buscando algo diferente qué hacer. La actuación siempre me llamó la atención, hasta convertirse en otra de mis pasiones. Así que decidí darle una oportunidad y dejar un poco a un lado el tema culinario”.

Pero después de trabajar en el teatro y de practicar capoeira y kick boxing, Cascón empezó a extrañar la cocina, por lo que decidió estudiar una carrera profesional que le permitiera perfeccionar su técnica culinaria.

“Estudié en el Instituto Argentino de Gastronomía y me recibí. Hoy me siento orgulloso de haber continuado con la enseñanza que me dio mi abuela, ya que ha sido una de las cosas más valiosas de mi vida”, señaló.

Emotividad y sabor

“Es una profesión muy dura. La gente que se dedica a esto tiene que sentirlo”, comentó Rodrigo al preguntarle sobre la percepción que tiene del ámbito culinario; no obstante, el chef sudamericano añadió: “La mayor satisfacción que me deja cocinar es la respuesta de la gente, tanto en televisión como si invito a comer a alguien a mi propio hogar. Es muy lindo que aprecien lo que haces.

“Cuando sales de tu país, te sientes nervioso por cómo te van a percibir en el extranjero. Pero Chef a Domicilio fue una experiencia muy grata, todas las personas involucradas me hicieron sentir como en casa”.

Con toda sencillez, Rodrigo aseguró que lo más complicado a lo largo de la serie gourmet fue darse cuenta de que cada región tiene un nombre diferente para llamar a ciertos ingredientes.

Aunque a simple vista esta confesión podría parecer una broma, el ex conductor del programa Delis S.O.S se tomó muy en serio la tarea de seleccionar los componentes que plasmaran la identidad gastronómica de cada país visitado, sobre todo, de México.

“Tengo amigos mexicanos y siempre me gustó mucho la comida internacional. Cada vez que teníamos la oportunidad nos reuníamos y todos aportaban algo, así fui conociendo los ingredientes de esta región. También, hice una investigación previa y experimenté con diferentes sabores que podían quedar bien al combinarse”.

El estilo culinario de este profesional se basa en la experimentación y en el aprendizaje constante, pues a decir del propio Rodrigo, “quien crea que sabe todo, nunca va a evolucionar”.

Un futuro delicioso

La televisión y la gastronomía son la mezcla perfecta para este presentador, aunque no descarta la posibilidad de tener su propio feudo y ver consolidada la empresa de catering que está construyendo con mucho esfuerzo.

Sin embargo, el también bailarín de salsa y merengue continúa disfrutando del presente y de las cosas buenas de la vida. Para él lo más importante es compartir el tiempo libre en compañía de sus amigos, jugando futbol, pues esas experiencias son las que lo ayudan a crear un universo de sabores.

“Creo que toda persona que gusta de la cocina, pone algo de sí misma en cada receta que hace. Le doy parte de mi alma a todo lo que armo y lo llevo a cabo con cariño, porque realmente quiero que mi comida represente un poco de lo que soy”, finalizó.