Sorbo a sorbo, una taza de té blanco, ya sea caliente o frío, resulta irresistible al paladar, porque aporta un sabor suave, algo floral y dulce, con muy poco amargor. Y para incrementar sus bondades, además de resultar una delicia, hoy se sabe que puede ser una fuente natural de sustancias adelgazantes.

Así lo demostró un reciente estudio realizado por el laboratorio alemán Beiersdorf AG, encabezado por Marc Winnefeld, y difundido por la revista Nutrition and Metabolism.

El equipo de Winnefeld, tras realizar una serie de experimentos, demostró que esta bebida de color dorado claro inhibe la generación de nuevas células de grasa, llamados adipocitos; además, estimula su eliminación en las células maduras.

Según el investigador científico, el té blanco puede ser una solución parcial para el problema de la obesidad que afecta a muchos países.

En Estados Unidos, por ejemplo, se considera que alrededor de 60% de la población está excedida de peso.

En México, de acuerdo con un estudio dado a conocer recientemente por la Secretaría de Salud, 70% de la población mexicana sufre sobrepeso y obesidad.

El investigador alemán ha señalado: “Hemos demostrado que el té blanco puede ser una fuente natural e idónea de sustancias para perder peso”.

Éste es el más fino de la planta camellia sinensis, ya que sólo se recolecta del brote de las hojas antes de abrir, se trata de un té bebé, por describirlo de alguna manera. Luego de recolectarlos, se dejan marchitar y secar. Así se obtienen brotes con pelusa blanca o plateada en su exterior y hojas con una suave oxidación.

Se procesa menos que el té verde y el negro, que se obtienen de la misma planta. Gracias a esto, contiene mayor cantidad de sustancias activas que los otros dos. Las más importantes son metilxantinas (similar a la cafeína) y epigallocatequina-3-gallato (EGCG). Ésta última, en opinión de los autores, es la responsable de muchos de los efectos adipogénicos demostrados en su estudio.

Más beneficios

Antiguamente, sólo el emperador y su corte podían tomar té blanco, por lo que también se le conoce como Té imperial. En esos tiempos era recolectado por doncellas que usaban guantes, a quienes se les prohibía usar perfume o probar alimentos especiados, para evitar la “contaminación” de los preciados brotes.

Actualmente está al alcance de millones, quienes pueden beneficiarse de sus propiedades adelgazantes recién descubiertas y de sus otras bondades.

Shape Magazine publicó los resultados de un estudio encabezado por Milton Schiffenbauer, microbiólogo y profesor de la Universidad de Pace en Nueva York. El académico encontró que el té blanco es más efectivo que el verde para combatir virus, bacterias y hongos responsables de las infecciones de estreptococo y neumonía.

En el Wall Street Journal se habló de las conclusiones a las que llegó el Centro de Estudios para la Piel, tras una investigación realizada en los hospitales de la Universidad de Cleveland y en la Universidad de Case Western, en Ohio.

El Centro encontró que una crema elaborada con extracto de té blanco era muy efectiva para acelerar la función inmunológica de las células cutáneas.

Por su parte, el Instituto Linus Pauling, de la Universidad de Oregon, publicó en Reuters Health que esta variedad de té tiene más cualidades anticancerígenas que el verde.

Además, se ha encontrado que sus brotes contienen polisacáridos, aceites volátiles, vitaminas, alcaloides y flavonoides, éstos últimos forman parte de una gran familia de micronutrientes llamados polifenoles. Su principal característica es que son antioxidantes, es decir, combaten los radicales libres que dañan las células y a las proteínas del ADN.

Es más potente incluso que el té verde, pues contiene tres ves más polifenoles.

También contiene flúor, lo que lo hace benéfico para prevenir las caries y fortalecer la dentadura. Otro de sus componentes es la teína (cafeína), pero a diferencia de la del café, no se absorbe inmediatamente, sino poco a poco.

Disminuye el nivel de colesterol en la sangre, fortalece los capilares, estimula las defensas de nuestro organismo y combate la fatiga mental.

Tiene efectos diuréticos y depuradores, lo que contribuye a eliminar toxinas del cuerpo. Previene signos de envejecimiento y retarda la aparición de arrugas porque refuerza la resistencia de la piel. Los estudios señalan que se requieren de por lo menos cuatro trazas de té al día para obtener todos estos beneficios.

En la cosmética

Sus extraordinarias propiedades antioxidantes y su delicado aroma le han abierto las puertas de la cosmética

Algunas casas de belleza han incorporado su extracto en cremas y perfumes. Gracias a las combinaciones de otros activos resultan productos muy codiciados, algunos son: Expertise 3p, de Clarins; Espuma de ducha, de L’Occitane; y Eau parfumée au thé blanc, de Bvlgari