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El sistema inmunológico reacciona negativamente ante algunos de los alimentos que consumimos, provocando una sensibilidad que se manifiesta principalmente con inflamación y otros síntomas diversos.

Algunos de los padecimientos son tan comunes —digamos, un simple dolor de cabeza—, que jamás imaginaríamos es causado por una intolerancia a ciertos ingredientes, por ello ha llegado a nuestro país la prueba VERITest que detecta esta sensibilidad y ayuda a terminar con el problema de raíz.

La nutrióloga Alexandra Drijanski explica los detalles de este innovador examen.

Una vida saludable

VERITest es una buena opción para todas aquellas personas que presentan alguno o varios de los siguientes síntomas, sin causa aparente: dolor de cabeza, asma, gripa frecuente, sinusitis, problemas en la piel, sobrepeso que no responde a las dietas, mala digestión, constipación, migraña, colitis, dolor muscular de articulaciones o huesos, falta de energía, gastritis, artritis, hiperactividad, insomnio, fatiga, falta de atención, depresión e irritabilidad.

“Como no sabemos a cuáles alimentos somos sensibles, los consumimos de manera continua, provocando males que pueden llegar a ser crónicos”, dice Drijanski.

El examen es sencillo y muy rápido de realizar, solamente se debe acudir a cualquiera de los laboratorios de Biomédica de Referencia, donde una persona especializada pinchará la yema de un dedo de la mano para extraer tres gotas de sangre que colocará sobre tres tiras de papel.

Éstas se mandan a Estados Unidos para hacer un análisis riguroso que consiste en poner en contacto la sangre con 96 diferentes alimentos para observar su reacción.

Después de 15 días se entregarán los resultados de la mano de un nutriólogo, quien indicará la lista de los productos comestibles a los que el organismo es intolerante y, dependiendo de cada persona, los retirará de su dieta de tres a seis meses.

Para no causar una carencia de nutrientes, el experto dará una lista de alimentos para sustituir los productos que se suprimieron.

El paciente deberá regresar al mes para una revisión general, o antes si nota alguna reacción extraña, y dependiendo de la evaluación, el nutriólogo agendará otra visita.

Una vez que se termine el periodo marcado, en el que se suprimieron los alimentos “tóxicos”, la persona podrá volver a consumirlos cada tercer día, para darle tiempo al organismo de desecharlos y no volver a padecer los síntomas.

Esta prueba se la puede realizar cualquier adulto. La experta sólo la recomienda en los niños que presenten, al menos una vez por semana, cualquiera de estos padecimientos.

“Muchas personas se acostumbran a vivir con malestares que pueden ser causados por una sensibilidad que desconocen, por ello es importante realizarse el examen para terminar con los problemas para siempre y conseguir una mejor calidad de vida”, concluyó la especialista.