La Administración de Alimentos y Medicinas (FDA, en inglés) consideró este anuncio como “un avance muy importante en el caso”, y emitió una nueva advertencia a los consumidores para que no ingieran jalapeños frescos ni ensaladas preparadas con el chile.

Sin embargo, ello no significa que los jalapeños mexicanos sean los responsables, pues el ají podría haberse contaminado en la granja donde fue cultivado, en la procesadora de McAllen, o en algún punto intermedio.

Y aunque por el momento es seguro comer tomates, las autoridades dicen que el hallazgo no exonera a los tomates vendidos anteriormente, que hasta la semana pasada eran considerados los principales sospechosos de los casos de salmonelosis. “Esta coincidencia genética es un avance muy importante en este caso”, dijo el médico David Acheson, responsable de seguridad alimentaria en la FDA.

La procesadora en Texas, Agrícola Zaragoza ha aceptado el retiro de sus jalapeños frescos, aunque la FDA no ha mencionado la magnitud de la distribución del producto. La planta no es considerada una procesadora importante y la agencia sanitaria intenta aún determinar qué tan lejos han llegado en Estados Unidos los chiles que pasan por este pequeño punto cerca de la frontera mexicana.

La Secretaría de Agricultura aseguró que hasta el momento no existe evidencia alguna de que los chiles jalapeños mexicanos sean responsables de brotes de salmonela.