GUADALAJARA, Jal.— Mientras los precios de los alimentos de consumo generalizado siguen al alza, el costo del tequila se mantendrá estable para los consumidores por lo menos en el corto plazo.Productores, comerciantes y representantes de industriales en esta ciudad, capital del estado que produce la mayor cantidad de la bebida cuyo consumo se incrementa en todo México y en el mundo, reconocen que el sector tequilero se mantiene sin cambios.
En restaurantes, bares y cantinas, no hay preocupación de posibles incrementos en el tequila. Al contrario, remarcan, las expectativas son positivas.
“Como bebida nacional, es la que más se consume, y es lógico que se mantenga, hay para todos los bolsillos. Tenemos botellas de un litro desde 100 pesos y con el contacto que tenemos con los representantes de la industria, nadie ha hablado de un panorama complicado”, señaló Enrique Ortiz Díaz, encargado de una cantina en pleno centro de la Perla de Occidente.
En Tlaquepaque, la confianza de los productores e industriales en la aceptación de esta bebida nacional sigue en aumento.
“Las ventas han bajado un poco, y es porque estamos previo a la salida de vacaciones, pero aún así, el consumo, al menos de tequila, es estable y los precios no se han movido desde hace más de un año”.
Para la Cámara Nacional de la Industria Tequilera (Canitec), el alza en los precios de los insumos, como es el caso de los combustóleos necesarios para generar el vapor que se utiliza en el destilado del agave, no ha impactado en el costo del producto.
De acuerdo con la Canitec, se prevé que este año no se modifique la tendencia en la producción, que el año pasado fue 17% mayor que en 2006. Precisamente hace dos años la industria produjo 242.6 millones de litros de tequila, mientras que el año pasado fueron 284.2 millones.
No obstante, investigaciones realizadas en este sector, sí especulan que una tendencia al alza de los precios de los combustibles como el petróleo, impactará el próximo año, o en un plazo más largo, el costo del producto a los consumidores.
