VILLAHERMOSA, Tab.— Restaurantes, cafeterías, fondas y todos los establecimientos que manejaban alimentos en la zona que resultó inundada, deberán destruir todo lo que tenían almacenado, así como desinfectar paredes y pisos del local, les exigió la Secretaría de Salud a los propietarios para autorizar su reapertura.
Los negocios, así como las viviendas estuvieron expuestos durante más de una semana a aguas contaminadas de animales muertos, drenaje y suciedad en general, por lo que “no podrán iniciar las actividades hasta que cuenten con la autorización de la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios”.
Algunas taquerías, ubicadas en el Paseo Tabasco, en las colonias Municipal y Centro, iniciaron actividades sin contar con esa supervisión, además de que están rodeadas de calles con el ambiente contaminado, pero la Secretaría de Salud aún no actúan contra esos establecimentos, a pesar de que cuecen la carne al aire libre.
En un comunicado, la dependencia pidió a los comerciantes de la zonas afectadas por la inundación laven paredes y pisos con solución de agua y detergente, además de tallarlas con cepillo, sobre todo en uniones y resquicios, desinfectarlas con cloro, para eliminar “los microorganismos patógenos”.
El llamado es para tiendas de autoservicio, restaurantes, fondas, cocinas económicas, cafeterías, coctelerías y todos los que preparen y vendan alimentos y bebidas; todos estos comercios deberán avisar a la Dirección de Protección Contra Riesgos Sanitarios para coordinarse en la destrucción de productos.
“Deben destruir los alimentos crudos, preparados, industrializados perecederos y semiperecederos o estables, incluidos los productos enlatados”, los cuales deberán inhabilitarse con cal, cloro y diesel, entre otros, para evitar su uso.
Destruir materiales porosos
Tampoco deberán tirar alimentos y bebidas al sistema municipal, sin la verificación sanitaria correspondiente, agregó.
Todos los materiales y utensilios de madera, plásticos, biberones y chupetes, tendrán que destruirse para evitar que sean reutilizados, así como los utensilios o materiales porosos que entren en contacto con alimentos y bebidas.
La Secretaría de Salud pidió que se laven bien los mostradores, equipos y superficies de trabajo, con agua caliente y jabón, enjuagarlos perfectamente, evitando dejar residuos de detergentes, y desinfectarlos usando cloro comercial a 6%, secarlos al aire o con paño de tela limpio y exclusivo para ese fin.
