Con motivo de la inauguración del nuevo restaurante Pámpano en la ciudad de México, tuve oportunidad de platicar largo y tendido con el tenor español Plácido Domingo.

El Pámpano, al igual que su símil de Nueva York comparte el nombre, la cocina Modern Mexican, y el talento de los chefs mexicanos Richard Sandoval y Josefina Santacruz, quienes se han asociado con la pasión (una más) del maestro.

La piñata estuvo organizada por mi colega DENNISE CASANOVA (sin comentarios de la reciente noticia de la separación de su hermana Genoveva de Cayetano Martínez de Irujo) muy movida, coordinando que todo estuviera a la perfección. Además, Dennise es prima de Richard y me pichó para que pudiera entrevistar antes que nadie a don Plácido.

Aquí nos encontramos a casi todo México, empezando por Pepita Cuevas de Serrano, a quien ya conocemos por su apoyo y labor con los aspirantes a cantantes de ópera, a través de SIVAM. Iba acompañada por su sobrina, la delegada Gabriela Cuevas. Estuvieron también el embajador de España en México, Carmelo Angulo y la presidenta de la Academia de Gastronomía Mexicana, Lourdes Ascencio, recién regresada de España, donde presentó la propuesta de la Magnífica Mesa de Moctezuma (de la cual ya les comenté).

Encontramos a Pablo y Lorena Aspe, recién llegados de celebrar su 25 aniversario de bodas; a Claudia y Gerardo Zurbruegg; Gaby Lobo, o Lobito, para los cuates, con un pie en Nueva York ya que la subasta de arte latinoamericano de Christie’s se efectuará en este próximo puente del 19 y 20 de noviembre.

“Anda, Poni, vamos, tráete a las niñas. Pasamos el fin de semana, te quedas a la primera sesión y el martes ya estás de regreso”, ganas no me faltan.

Bueno, quien más estuvo? el primo Prats y Pupa, su esposa; Gaby y Antonio Esperón, Gaby Zapata, íntima amiga de Josefina, al igual que Trini Belauzarán. Américo Circuit y Marcela Maya, Nacho Urquiza….

Los ceviches de todos tipos y sabores fueron el fuerte de la noche. Yo tomé una margarita de jamaica con sal de gusano de magüey...de miedo

Cuando le pregunté al tenor si sabía lo que le seguía a un plácido domingo (a Dennise se le salieron los ojos como diciendo “no te lo puedo creer”) él me contestó con otra pregunta: si yo sabía lo que antecedía a un plácido domingo… “un desastroso sábado”, bromeó.

CENA ÍNTIMA EN CASA DE LOS AJA-HAJJ Y qué mejor manera iniciar el puente de muertos que con una deliciosa cena en muy petite comité, en casa de Antonio Aja y su encantadora esposa, la reconocida chef MARIELLE HAJJ.

Fui la primera en llegar, lo que me dio oportunidad de compartir mis pistaches con Valentín, el perro de la familia, quien me adoptó (y viceversa) tan pronto como nos vimos. Mientras Marielle últimaba detalles para la cena, Antonio y yo platicamos sobre su hijo Luciano y lo maravilloso que es ser padre.

Al poco tiempo llegó el galerista argentino Uvaldo Kramer. Ya entrados en plática y un poquito más tarde, Rodrigo Garagarza y Alonso Taladrid, quien ese mismo día hizo el súper ordenando sus frutas y verduras por teléfono: “Perdón, pero no sé escoger fruta, nos vemos al rato”. Algún defecto debía tener mi adorado Pato.

Después llegaron Mauricio y Deborah Kershenovich (hijo y nuera, respectivamente del destacado doctor Rodolfo Kershenovich) quienes esperan a su tercera hija para principios de diciembre y a quien llaman amorosamente Ramona, mientras deciden un nombre.

Más tarde llegó Petite García. Ya armado el grupo, nos ofrecieron unos deliciosos bocadillos para picotear que consistieron en keppe con jocoque, sushi de camarón y otras delicias. Ya para pasar a la mesa, el comedor resultó ser un gran espectáculo, con un inmenso vitral que lo divide de la cocina, de manera que todo se observa desde ambos ángulos.

“Siéntense como quieran”, nos indicó nuestro anfitrión, Antonio, así que yo tomé mi lugar entre Garagarza y Mauricio y no muy lejos de Deborah.

La cena consistió en una crema de frijoles, risotto de huitlacoche y tempura de flor de calabaza y de postre, un delicioso pan de muerto relleno de chocolate. De beber, chocolatito caliente con un toque de coco, mmmm. Aunque la plática estaba de lo más divertido y pintaba todavía para rato, me tuve que despedir al poco tiempo.

Y JUSTO EN LA FECHA DE LA PUBLICACIÓN de esta nota, llegó el equipo de los 7 veleristas mexicanos que integraron el proyecto de Península, recorriendo 315 kilómetros en total, saliendo de Cancún.

La travesía incluía paradas en Holbox, Río Lagartos, Dzilam de Bravo, Puerto Telchac y finalmente Puerto Progreso, en donde los tablavelistas, liderados por Alberto Villalpando (con 17 años de experiencia en este deporte), su hermana Natalia de 20 y su hermano Federico de 27, David González y Diego Villalobos, velearon o windsurfearon un promedio de 5 horas al día abarcando un recorrido promedio de 50 kilómetros. Uff, ¿se lo imaginan? Espero noticias de Alberto para compartir las anécdotas del viaje, que sin duda serán únicas.

PRECIOSA LA BODA DE LUCÍA Rodríguez Marín con Adrián Aguirre Palma, celebrada el pasado sábado en la Hacienda de San Antonio El Puente, municipio de Xochitepec, Morelos. Yo no conocía este lugar y me sorprendió su belleza.

Lucía es hija de mi querida amiga Lucy Marín, quien de verdad tiró la casa por la ventana. No se le fue un detalle y todo estuvo impecable, hasta el día con sol y calor, una tregua a la oleada fría que hemos padecido.

El banquete fue servido por Eduardo Kohlman (quien también se despidió de la soltería no hace mucho) y Lucy mamá se vio espectacular, al igual que su hija.

Yo armé cuarteto con mi adorada Dominique Berthelot, Conchita Barroso y Ceci Zubikarai, quien a pesar de haber estado hospitalizada el día anterior por la expulsión de un cálculo renal, se veía fresquita como lechuga.