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El Comité para Productos Medicinales para el uso Humano de la Unión Europea aprobó el uso del medicamento Herceptin (trastuzumab) en combinación con un inhibidor de aromatasa, anunció la farmacéutica Roche.

Éste se utiliza en el tratamiento de pacientes en etapa posmenstrual (menopáusicas) que sufren de cáncer de mama metastásico HER2 positivo y tienen receptores hormonales positivos.

La aprobación se dio tras un estudio según el cual al sumarle a las hormonoterapias, "se dobla la media de sobrevivencia libre de progresión (tiempo de vida del paciente sin evolución del cáncer), de 2.4 meses a 4.8 meses".

"Tener esta aprobación significa que por primera vez una combinación con terapias blanco está disponible para pacientes que sufren de un particular y agresivo tipo de cáncer de mama", comentó William M. Burns, presidente de la División Farmacéutica de Roche.

"Herceptin beneficia a pacientes si es aplicado en combinación con una quimioterapia, terapia hormonal o como agente solitario", agregó.

Minuciosas pruebas han revelado que casi dos tercios de los casos de cáncer de mama son receptores hormonales positivos. De éstos, un porcentaje significativo (sobre el 25%) es además HER2 positivo.

El buen maíz

Es un hecho que no todo mundo sabe que la mayoría de los almidones son digeridos y absorbidos por el cuerpo a través del intestino delgado y que algunos resisten el proceso digestivo y llegan al intestino grueso, donde actúan como fibra dietética y mejoran la salud digestiva. Este tipo de sustancia se conoce como "almidón resistente".

Expertos de la marca Hi-Maize dicen que hay varios tipos de almidón resistente (RS). El RS1: se encuentra en los gránulos originales; el RS2: purificado de forma que se consume como almidón solo en forma granular; el RS3: que ha perdido la forma granular, se encuentra gelatinizado y el RS4: se consigue mediante procesos de modificación química, por lo que no puede ser considerado un producto natural.

Como fibra dietética, el RS tiene efectos benéficos para la salud humana, como mejorar la digestión y atenuar los niveles de colesterol y glucosa en sangre, entre otros. De acuerdo a 120 estudios publicados, los almidones resistentes, especialmente, los naturales (RS1 y RS2) poseen beneficios únicos asociados con su consumo regular.

Hi-maize es un ingrediente natural hecho a partir de maíz, que es rico en almidón resistente, puede ser utilizado para aumentar el consumo diario de RS. Ha sido desarrollado durante 20 años en un programa de producción natural de plantas, no contiene material modificado genéticamente. Tiene todos los beneficios de la fibra dietética sin comprometer el sabor ni la textura de los alimentos.

Olor a queso

Científicos del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo de Hermosillo y de la Universidad Autónoma de Chihuahua lograron intensificar el aroma del queso fresco mediante la generación de cultivos lácticos iniciadores (CLI), asunto importante en México, donde este tipo de cultivos no son comercializados debido a que no proporcionan el sabor y aroma típico de los quesos artesanales. La investigación fue realizada por Aarón Fernando González y Néstor Gutiérrez, así como por Belinda Vallejo y Guadalupe Virginia Nevárez.

Las cepas Lactococcus ssp aisladas de leche cruda son una de las mejores opciones para el diseño de CLI en la industria alimentaria, afirmó Vallejo. En México existe una amplia variedad de quesos artesanales tradicionales. En su gran mayoría, éstos se elaboran a partir de leche cruda, se caracterizan por sus notas de sabor y aroma, lo cual es muy apreciado por los consumidores. "Los CLI disponibles comercialmente, no perfilan el sabor característico, ya que en su mayoría son cultivos que se elaboran a partir de bacterias ácido lácticas de otros tipos de quesos, muy diferentes a los acostumbrados en nuestra cultura culinaria", según Nevárez.