La comida se reparte en carritos con poca higiene, como lo ha documentado la CDHDF, los cuales además son constantemente asaltados por los presos, por lo que deben ser custodiados, según la propia Subsecretaría del Sistema Penitenciario de la capital.

Internos y la CDHDF aseguran que la comida no alcanza y varios se quedan con hambre.

Por las mañanas se sirve un desayuno consistente en café o té, un bolillo y algún guisado; y por la tarde, arroz, tortillas, un guisado, frijoles y agua de sabor casi sin azúcar.

Los guisados casi no tienen variedad: chicharron en salsa, huevo preparado de diversas maneras, carne de cerdo, queso y atún.

Y por la noche se da té o café y un bolillo.

Vannya Elizabeth Torres García, de Nutrición Clínica, indica que cuando es poca la cantidad de comida consumida, se generan cambios en el metabolismo, y el organismo ahorra energía para sobrevivir.

“Es importante variar los alimentos para recibir suficientes nutrientes; por ejemplo, la falta de carne de pollo y res afecta los niveles de hierro y zinc”.

De igual manera, la especialista con maestría en Nutriología señala que los lácteos aportan calcio, y las frutas y verduras deben estar en toda alimentación sana. (Claudia Bolaños)