Hechiceras del fogón se reúnen en Tlaxcala

Como dice Miriam Peraza, cocinera tradicional de Yucatán: Es el tiempo de las cocineras tradicionales, de esas maestras del fogón, que con sus manos creadoras transforman los productos que la madre tierra les ofrece, esas enciclopedias de tradición gastronómica que guardan en su paladar los sabores y saberes ancestrales para deleitarnos en un festín de olores y sabores que explotan en nariz y boca.

Esas hechiceras del paladar se reunirán en los tlecuiles Tlaxcaltecas para enseñarle a propios y extraños sus conocimientos culinarios. Son : Eleazar Cajero Patlani, de La Soledad, municipio de Calpulalpan; José Pedro Lozada Cerón, de Atlangatepec; Estanislao Calderón, de San Pedro Ecatepec, municipio de Atlangatepec; Maurilia Morales Pluma, La Magdalena Tlaltelulco; María de los Ángeles Sánches, Loma Bonita, Municipio, San Cosme  Mazatecochco; Guillermina Muñoz, de San Bernardino Contla; María Cruz Garza, de San Francisco Tetlanohcan; Francisca González Serrano, de San Salvador Tzompantepec; Esperanza Sanluis, de  San José Teacalco; Amada Hernández Palafox, de Terrenate; Elena García Montes, de Francisco Javier Mina municipio de Trinidad Sánchez Santos; José Delfino Reyes Aguayo, Santa María de las Cuevas; Teresa Solís López, de Ixtenco;Anel Carranza Bonilla, El Carmen Tequexquitla y Elvia Contreras Becerra de Nanacamilpa.

La cita es el próximo 6 y 7 de agosto en el Palacio de la Cultura de Tlaxcala, en donde se servirá entre otros platillos caldo loco, tamales de hongos clavito, caldo de ganas blanco, tlatloyos de alberjon, mole de fiesta con guajolote, tamales de capulín, atole de maíz rojo, chito en salsa, conejo y tamales de ombligo entre otras delicias,
Para que la fiesta este completa se presentarán los maestros pulqueros de Nanacamilpa y los mezcaleros de Tlaxcala.

Él área de niños ofrecerá talleres de cartonería y barro de manera gratuita, previa inscripción.

Para mayores informes: www.cullturatlaxcala.com.mx