Hace 31 años cuando don Onésimo Martínez Betanzos, oriundo del estado de Oaxaca, inició con tres personas su empresa de condimentos alimenticios, no imaginaba que llegaría a recibir una condecoración de manos de la realeza. Esto será realidad cuando el próximo miércoles la empresa Febpsa reciba de manos de la reina Margarita II de Dinamarca la máxima condecoración que otorga el reino danés.
Fabpsa se dedica a fabricar condimentos para la industria cárnica, todo lo que son sabores y las bases necesarias para hacer jamón, chorizo, salchicha, entre otras cosas, explica Onésimo Martínez, contador de profesión, quien dice a ELUNIVERSAL.com.mx cómo inició su relación con Dinamarca.
"Hace 13 años, dentro de nuestros procesos necesitábamos un ingrediente que se llama `fécula de papa nativa´ pero al comprarlo con las empresas que lo comercializan en México nos resultaba demasiado caro, por eso nos fuimos a Dinamarca buscar a un fabricante, se trata de KMC, empresa danesa que tenemos 13 años de representar en México".
KMC fabrica todos los derivados de la papa; trabajan en todo el ciclo de producción desde la papa nativa hasta la elaboración de almidones de papa que se usan en muchas industrias..
"A pesar de que en KMC tiene 37 representantes en el mundo y nuestra empresa logró superar muchos de los récord de calidad y por eso hemos recibido este reconocimiento", dice con gran orgullo don Enésimo.
Actualmente trabajan 190 personas. La planta principal está en la Colonia Juventino Rosas, en el Distrito Federal, pero en tres meses inaugurarán otra planta mucho más moderna en Iztapalapa, pero las oficinas corporativas permanecerán en sus actuales instalaciones.
Cuentan con sucursales en el en Puebla, Guadalajara, Celaya y recientemente abrieron Monterrey.
Ya exportan a Sudamérica, con 60 toneladas de producto al año.
De contador a preparador de fórmulas
Don Onésimo cuenta que es egresado de la carrera de Contaduría en el Instituto Politécnico Nacional, pero cuando empezó a trabajar manejaba la contabilidad de algunas empresas que se dedicaban a este tipo de procesos alimenticios. "Ahí nació la idea de dedicarnos a la venta de especias molidas, pero los clientes nos empezaban a pedir productos que no teníamos y entonces decidí tomar cursos en Estados Unidos sobre formulaciones y cómo utilizar los ingredientes, tanto naturales como químicos para elaborar lo que hoy fabricamos".
Poco a poco se empezó a ampliar el mercado y se incorporó Ricardo Franco Bolaños, quien aún es su brazo derecho en la dirección comercial de la empresa.
" Vimos la necesidad de tener gente capacitada para formulaciones. Actualmente el equipo, entre vendedores y gente de laboratorio consta de 28 ingenieros en alimentos e ingenieros químicos".
Hace tres años abrieron una nueva división dedicada a lácteos (sabores) formadores para los quesos, y también ingresaron en la industria botanera, para la cual fabrican sabores.
Lo que viene
En tres meses nueva abrirá la nueva fábrica, con capacidad para producir 70% más de las 8 mil 500 toneladas que producen al año.
Entre sus principales clientes se encuentran todas las empacadoras de carnes frías, como Grupo Sigma, que es la más grande de este sector; venden a Sabritas, Danone, y empresas medianas como Empacadora Celaya que es de las medianas muy grandes.
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