Según su creador, la idea surgió en 2001 y fue desarrollada para la ciudad de Tijuana, pero por asares del destino fue hasta marzo de 2003 cuando se logró iniciar en Cuernavaca, Morelos.

El concepto consiste en vender bebidas y comidas con un alto contenido de salsas y chilitos de recetas propias. Entre sus comidas estrella se encuentran las michelotas, ahogaducas y clamatucos.

Hernández explicó que el plan era convertir su negocio en franquicia a partir del segundo año, pero debido al auge que experimentó, las primeras franquicias arrancaron en 2004. De julio a diciembre de ese año se firmaron 18 contratos y se abrieron seis unidades.

La compañía cuenta actualmente con 20 franquicias, aunque a la fecha se han firmado 34 contratos.

Crudalia tiene presencia en Tampico, San Luis Potosí, Tuxtla Gutiérrez, Puerto Vallarta, Ciudad del Carmen, Coatzacoalcos, Mérida, Chilpancingo, Tuxpan, Veracruz, Los Cabos, Cuautla y Cuernavaca, entre otros.

Según el emprendedor, la clave del éxito de Crudalia tiene que ver con la innovación y originalidad de sus productos y concepto:

“Hemos revolucionado la forma de hacer negocios y ya han intentado copiar el concepto un sinnúmero de veces, sin éxito”.

Alejandro B. Hernández expuso que las fortalezas de Crudalia tienen que ver con la creatividad y originalidad en todas sus áreas y un negocio que no pretende competir, sino ser una alternativa más de esparcimiento.

Afirmó que las debilidades del negocio están en el hecho de vender bebidas y comida, que si bien ya existían en el mercado, ellos las preparan con un sazón especial, lo cual les ha traído buenos resultados.

Respecto de las metas de la compañía, el emprendedor externó que intentan ir paso a paso, pues primero esperan posicionarse en la República Mexicana y más adelante pensar en el exterior.

“Pretendemos desarrollar 80 franquicias en 10 años. Una vez que logremos las primeras 40, voltearemos hacia Centro y Sudamérica. Para Estados Unidos nuestra estrategia será diferente y la estamos apuntalando para desarrollarla a partir de 2008. Por ahora nuestra prioridad es México”.

El emprendedor externó que al principio tuvieron algunos problemas con franquiciatarios pues descuidaron el negocio, pero ese tipo de negocio ya los retiraron.

Hernández expuso que Crudalia es una franquicia flexible que se adecua a las condiciones de los locales disponibles y se institucionaliza a través de sus áreas de servicio convirtiéndola en un negocio accesible a la inversión, ya que varía entre los 180 mil y 750 mil pesos, incluyendo la cuota de franquicia.

El retorno de inversión se calcula entre 12 y 24 meses, dependiendo de la inversión y condiciones comerciales del territorio.

La compañía, con sede en Tampico, Tamaulipas, afirmó que este año y el próximo esperan tener un importante crecimiento, pues los contratos firmados les hacen prever buenos números.