Se inicia con una progresiva falta de calcio y fósforo en todo el sistema óseo (particularmente en cadera y columna vertebral) de mujeres que entran en o atraviesan el periodo de la menopausia.

Recientemente, un grupo de investigadores del Centro de Física Aplicada y Tecnología Avanzada de la UNAM, campus Juriquilla, encabezado por Mario Rodríguez García, elaboró una harina de nopal cuyas propiedades podrían ayudar a prevenir este padecimiento.

Tras un riguroso estudio de laboratorio, el cual demostró que la cactácea es rica en calcio y fósforo en suficientes cantidades, los especialistas obtuvieron una harina derivada de nopales maduros, deshidratados y micropulverizados de la especie Copena, que puede reemplazar satisfactoriamente la dieta basada en lácteos y sus derivados.

La prometedora harina de nopal podrá incluirse en la dieta diaria, mezclada en agua de frutas. (Rafael López)