Si bien los investigadores advirtieron sobre el peligro de comer compulsivamente muchos bombones, dijeron que los resultados del estudio eran claros e instaron a la realización de ensayos más amplios para confirmar los datos.

Los resultados, presentados en el encuentro anual del Colegio Americano de Cardiología en Nueva Orleáns, se suman a una creciente evidencia sobre los beneficios del chocolate amargo en la salud.

Durante el estudio de seis semanas, 45 personas recibieron 227 gramos de cacao sin azúcar, con azúcar o placebo por día. Además, se midió la capacidad de una arteria superior del brazo de relajarse y expandirse para acomodar la creciente circulación sanguínea usando ultrasonido de alta frecuencia antes y después de la ingesta de cacao o placebo.

De los 39 sujetos que completaron el ensayo, la dilatación mediada por flujo mejoró significativamente entre los grupos de consumidores de cacao: 2.4% entre quienes comieron chocolate amargo y 1.5% en los que ingirieron chocolate con leche. En cambio, en la cohorte de control, es decir quienes recibieron placebo, la medición cayó 0.8%.