Las plantas crecieron de manera silvestre y gracias a ello ahora los pueden explotar orgánicamente, lo que le ha dado a México el liderazgo mundial en ese segmento y así poder exportar a EU y Europa.

Audelino Salgado, presidente de la integradora nacional Coco Plus, afirma que alrededor de 32 mil productores tienen sembradas 800 mil hectáreas del producto, de las cuales 80% son orgánicas.

El empresaria recuerda que el éxito de los agricultores se comenzó a dar cuando acudieron a diferentes ferias agroalimentarias. "En 2000 acudimos a una feria en Texas y se interesaron por nuestro producto, gracias a lo cual comenzamos a exportar 112 mil cocos a la semana".

El directivo explicó que al ver que ya no podían con los pedidos del exterior decidieron integrar a más productores de Michoacán y Guerrero para cubrir la demanda.

Gracias a ello comentó que en los próximos seis meses esperan cubrir una cuota de 280 mil cocos diariosy comenzar a exportar agua a Europa debido a un acuerdo con la empresa austriaca GMBH, propietaria de la marca Coco Drink.

Salgado explicó que en una primera etapa enviarán en bolsas de polietileno a Europa 20 mil litros de agua de coco orgánica por semana para su envasado y venta en presentación tetra-pak en 21 países del viejo continente.

Explicó que el éxito del coco mexicano tiene que ver con la calidad y su carácter orgánico: "Nosotros no tenemos competidores pues mientras nuestra variedad del alto Pacífico nos da hasta 1.3 litros de agua, la competencia que tenemos de Brasil con su producto da apenas medio litro de agua", explicó.

Según el empresario, México es el mayor productor a nivel mundial de coco orgánico, seguido por República Dominicana, Brasil, Tailandia e Indonesia. Adicionalmente comentó que el suelo de México es muy fértil y es difícil que otros países puedan competir con él, pues la mayoría de agricultores de los países que están detrás de México tienen serias dificultades para certificar su producción como orgánica.

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), Filipinas, Indonesia, India, Sri Lanka, Brasil y México son los principales productores de la fruta en el orbe.

El directivo de Coco Plus reveló que los productores no se quedan sólo con la venta del agua y el coco y preparan cuatro empresas más para aprovechar todos sus subproductos, como estopa, fibra, crema, aceite, carbón activado y artesanías.

Con ello, se busca que los productores tengan más ingresos por el artículo, pues participarán como inversionistas en los proyectos.

Por ejemplo, un productor vende 3 mil cocos por hectárea cada tres meses, a un precio de un peso por pieza. Sin embargo, si éste decide cosechar su propio producto y llevarlo a las plantas procesadoras el precio aumenta; adicionalmente también obtendrá recursos por todos los subproductos.

Agregó que la idea es integrar a más cocoteros de los estados de Colima, Jalisco, Chiapas y Oaxaca para que puedan hacerse participes de los beneficios del producto y su demanda a nivel mundial.