Gracias a ello comenzó a desarrollar bebidas tipo leche, mayonesas, aderezos y yogur.

A decir de Eduardo Gómez, encargado de Asuntos Regulatorios de la compañía, su actual tecnología en poco se parece a la cubana, pues los técnicos mexicanos la revolucionaron.

Sin embargo, no sólo el know how tecnológico llevó a Cuadritos a ser una de las empresas líderes: "Entendimos pronto que nos teníamos que diferenciar de las grandes empresas como Unilever y Sigma, las cuales tienen en el mercado productos a base de soya con sus marcas Ades y Olé, respectivamente".

Gómez explicó que eso los obligó a buscar nuevos nichos de mercado y fue así como optaron por producir alimentos de soya orgánica, lo cual les ha llevado a estar en diferentes canales de distribución, desde autoservicios hasta tianguis.

El directivo de la firma, con planta en Guanajuato, explicó que ellos sabían que no podían competirles a las grandes empresas con publicidad, por lo que optaron por meterse en los autoservicios con las clásicas degustaciones y un grupo de "ángeles" que se dedican a hacer un intenso trabajo de investigación con los clientes, gracias a lo cual han desarrollado una línea de productos a base de soya.

Gómez afirmó que la compañía comienza a despegar en el ramo de productos orgánicos, pues mientras ellos tenían metas de crecimiento anual por 10%, la comercialización creció 80%.

Afirmó que la diferencia entre sus productos y los de marcas reconocidas es que tienen una serie de certificaciones y apego a normas oficiales que les permiten ser líderes en el ramo y no tienen problemas como otros lácteos que mienten al público sobre su origen.

Recordó que algunas de las grandes empresas de lácteos en el país tenían en el mercado productos que decían que eran a base de leche y no era así. "Por ello es fundamental que lo que se transmita a la gente sea real"

Según Gómez, otra ventaja competitiva es que su producto es 100% hecho de soya y no un subproducto como pasa con 96% de los artículos de ese tipo que existen en el mercado.

Cuadritos tiene actualmente una alianza con Silk de Estados Unidos para importar sus productos y distribuirlos, pero Gómez confía en que a partir de 2007 ese mismo acuerdo le permita entrar al vecino país del norte para vender sus artículos.

"Actualmente ya tenemos pedidos de Italia, Japón y Estados Unidos, pero esperamos entrar formalmente el próximo año y potenciar un crecimiento en países donde la cultura orgánica está más avanzada que en México".

El directivo expuso que también están en busca de proveedores nacionales pues importan la soya orgánica, pero están dispuestos a adquirir la materia prima en territorio nacional.

Agregó que México es uno de los países que más avanzó en la certificación de producción orgánica, pues mientras en 2000 sólo 85 mil hectáreas de cultivo eran certificadas, para 2005 éstas crecieron a 400 mil.