De acuerdo con el artículo 142 de la Ley de Propiedad Industrial, la franquicia existe cuando con una licencia de uso de marca se transmitan conocimientos o asistencia técnica para que una persona produzca o venda bienes o servicios de manera uniforme, con los métodos operativos, comerciales y administrativos establecidos por el titular de la marca para mantener la calidad, prestigio e imagen de la misma, productos o servicios en cuestión.

"Muchos buscan esta opción como un autoempleo, sea porque los liquidaron y quieren invertir en un negocio propio o porque son grandes inversionistas".

Rosa María comenta que la persona debe informarse acerca de cómo funciona el sistema de franquicias. Además recomienda investigar en bibliografía referente al tema y asesorarse con expertos. En su experiencia, las personas se ilusionan con un concepto, pero no entienden que no es lo mismo ser cliente que dueño.

"Mucha gente dice ´voy a tener mi negocio pero ya no voy a trabajar´ y deben ser muy conscientes de que van a trabajar hasta más de lo que lo hacían en una oficina y que tendrán que entregar su vida".

El Instituto de Franquicias y Redes Productivas fue fundado en 2002. Es una sociedad civil que difunde el concepto de franquicia, brinda programas de capacitación y consultoría en conjunto con gobiernos estatales y organismos empresariales para llevar a inversionistas, comerciales, estudiantes, funcionarios públicos, empresarios o cualquier interesado, el conocimiento básico acerca de las franquicias.

"Dimos capacitación a los trabajadores de la sierra cafetalera en Hidalgo. Ellos no sabían cómo su café puede llegar a una taza en una franquicia en España porque no conocen las cafeterías. El café verde en rama se los están pagando a 10 pesos el kilo, luego entra a un proceso de producción por el cual puede costar 40 pesos, pero cuando se lleva a una cafetería el kilo da para 80 ó 100 tazas y cada una la venden a 10 pesos, eso nos da mil pesos por cada kilo de café".

El instituto no trabaja con particulares, sino con asociaciones, cámaras de comercio, cooperativas, gobiernos, fundaciones y redes de productores que integran varios negocios. Entre los sectores con los que han trabajado están el cafetalero, misceláneas y salud.