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PARA 4 PORCIONES

1 pieza de brócoli

1 taza de crema

2 dientes de ajo, molidos

¼ cucharada de nuez moscada

¼ cucharada de sal

1/8 cucharada de pimienta negra, molida

3 cucharadas de queso parmesano, rallado

                 ½ cucharada de jugo de limón

PREPARACIÓN 20 MINUTOS

Cortar el brócoli en trozos pequeños y cocerlos al vapor durante 4 minutos. Escurrirlos y pasarlos por agua fría para detener el cocimiento. En una sartén poner a calentar a lumbre bajita la crema, el ajo, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Continuar por 5 minutos hasta que se reduzca un poco. Agregar el brócoli. Cocer otros 2 minutos y añadir el queso parmesano y el limón. Servir como guarnición de cualquier platillo, en especial aquellos a los que se desea añadir color. .

Grado de dificultad: sencillo

Categoría: guarniciones y ensaladas

Tipo: brócoli

Utensilios y equipo: estufa, vaporera, colador, sartén y cuchara.