Para 10 porciones

Para los lattughe o chiacciere:

• 2 tazas de harina
• 1 huevo
• 4 yemas
• ¼ de taza de azúcar
• 1 pizca de sal
• 50 gramos de leche
• 1 vaina de vainilla
• 1 litro de aceite para freír
• ¼ de taza azúcar glass

Para la salsa de miel de anís:

• 1 taza de miel
• 3 anís estrella
• ¼ de taza de ron añejo

Preparación: 30 minutos

Para los lattughe o chiacciere:

Poner en un recipiente la harina con el huevo, las yemas, el azúcar, la sal y la leche. Partir la vaina, raspar el centro e incorporar a la mezcla. Amasar hasta obtener una masa firme. Porcionar y aplanar con un rodillo para lograr cuadros de 2 milímetros de grueso. Calentar el aceite, dorar las láminas, retirar, escurrir y espolvorear con azúcar glass. Colocar al centro de un platón y acompañar con una cucharadita de miel al anís.

Para la salsa de miel de anís:

Hervir la miel con el anís y el ron añejo. Retirar y mover con una cuchara de madera. Dejar enfriar para servir.

slg