Por ello, me di a la tarea de investigar un producto nuevo llamado Sweet Fiber, el cual se vende en paquetes individuales y en una versión líquida.

Lo diferente de este edulcorante es que está hecho de inulina, una fibra vegetal prebiótica. Tal vez hayas escuchado hablar de los probióticos (cepas de bacterias benéficas que se encuentran en el yogurt y otro tipo de alimentos fermentados) pero es probable que no estés familiarizado con los prebióticos.

Estos carbohidratos no se digieren y son alimento para las bacterias buenas de nuestro intestino. El espárrago, el poro, la cebolla y la soya son alimentos que contienen prebióticos.

Sweet Fiber obtiene la fibra de la raíz de achicoria: tres paquetes contienen cerca de un gramo de inulina y 2.5 gramos de fibra. Investigaciones sugieren que dosis de entre 4 y 6 gramos de fibra prebiótica son buenas para tener un intestino saludable, por lo que la cantidad de fibra contenida en tres paquetes puede contribuir a ese total.

Si utilizas sólo un paquete al día para endulzar tu café, la cantidad de fibra que obtendrás no es significativa.

Lo dulce en este edulcorante proviene de una vid china llamada luo han guo. Utilizada en el sur de China durante cientos de años, esta planta tiene la fama de favorecer la longevidad y restaurar el equilibrio interno del cuerpo.

Esta fruta es aproximadamente 150 veces más dulce que el azúcar de mesa, sin embargo, no existen suficientes investigaciones para apoyar o refutar sus propiedades.

Al parecer Sweet One es un producto seguro pero debido a que se vende como suplemento dietético, no requiere de aprobación por parte de la Administración de Medicinas y Alimentos (FDA, por sus siglas en inglés).

Hemos consumido edulcorantes artificiales durante décadas y no nos han ayudado a perder peso y probablemente la fibra de Sweet Fiber sea poca como para contener tu apetito. Pero si estás buscando una alternativa al azúcar o a los edulcorantes artificiales de sobrecito azul o amarillo, tal vez ésta sea la mejor opción.

Este producto se puede conseguir vía internet en la página www.sweetfiber.net. (Traducción: Gabriela Cornejo)

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