Las haciendas de Hidalgo generalmente son relacionadas con el mundo del pulque, cuando la bonanza de la bebida permitió que los hacendados se dieran vida de rey.
Entre las más conocidas están Santiago Chimalpa, con la apariencia de una fortaleza y una capilla que se cree fue diseñada por Antonio Rivas Mercado, famoso por la construcción del Ángel de la Independencia.
También destacan la de San Francisco Ocotepec, Tetlayápac y San Antonio Tocha que todavía produce la bebida de los dioses antiguos.
Todas ellas se encuentran en el área de Apan, aunque también existen otras en el municipio de Epazoyucan, como San Marcos y Santa María Tecajete.
Pero para aquellos que prefieren una experiencia más allá de la simple visita, está la opción de volar en globo y hospedarse en la hacienda de Apulco.
Se localiza a 30 minutos de Tulancingo, y parte de su encanto es el trato al turista que lo hacen sentir como si la hacienda fuera suya. Otro plus es la comida, preparada con productos frescos y naturales que llegan del campo directo a la cocina.
Un fin de semana es suficiente para hacerte amigo de la cocinera y preguntarle qué novedades tendrá para el desayuno y salirte con un pan recién horneado, acompañado de una taza llena de nata.
La idea para que aproveches bien los dos días (la estancia mínima requerida), es que llegues por la tarde a la hacienda y descanses, porque al otro día, la "desmañada" será a las cinco para salir antes que el sol, inflar el globo y despegar.
La hacienda es propiedad de del Club Aerostático Nacional. No es lujosa, pero ahí llega la mayoría de los huéspedes que desean volar en globo.
La posibilidad de disfrutar de esta experiencia está a dos horas y media de la ciudad de México.
Además del paseo aéreo que termina con un brindis de vino espumoso, se organizan cabalgatas, recorridos guiados y pesca en una laguna.
